Brigadeiro de churros
Confira como preparar um delicioso brigadeiro de churros. O passo a passo é tão simples quanto o de um brigadeiro tradicional!
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes para a receita de brigadeiro de churros.
Junte os ingredientes na bancada para facilitar o preparo desses maravilhosos docinhos;
Ingredientes adicionados na panela para incorporar.
Em uma panela média, de fundo grosso e com o fogo ainda desligado, adicione o leite condensado, o creme de leite e o doce de leite. Misture bem até todos os ingredientes se incorporarem;
Manteiga e canela em pó adicionadas na panela.
Acrescente a manteiga para um brigadeiro macio e mais brilhante. Adicione também 1/2 colher de chá de canela em pó e comece a cozinhar, em fogo médio, mexendo sempre;
Brigadeiro de churros no ponto certo na panela.
Misture até engrossar e chegar no ponto de brigadeiro para enrolar. Para identificar esse ponto, ele precisa soltar totalmente da panela quando você a inclinar. O segundo indício é abrir um caminho com a colher e ele não se juntar;
Brigadeiro brilhante e cremoso na panela.
Desligue o fogo e continue mexendo por mais uns 2 minutos, isso deixará o brigadeiro mais brilhante e cremoso;
Brigadeiro enrolado em plástico filme descansando sobre uma tábua.
Cubra um prato com plástico filme e acomode todo o brigadeiro nele. Feche esse plástico filme formando uma bolsinha, apertando para não ficar nenhuma bolha de ar sobre a massa. Deixe-a descansando e esfriando em temperatura ambiente;
Tigela com açúcar e canela para empanar os brigadeiros.
Esfriada totalmente, prepare a misturinha de açúcar refinado com canela em pó para finalizar o docinho. Unte as mãos com um pouquinho de manteiga para o preparo não grudar;
Brigadeiros enrolados.
Com o auxílio de uma colher, pegue uma porção do brigadeiro, com cerca 18 gramas ou a quantidade que preferir, e enrole em uma bolinha. Repita o mesmo com toda a massa. Se começar a grudar nas mãos, lave as mãos e unte novamente com manteiga;
Brigadeiros de churros finalizados prontos para consumo.
Finalize passando os docinhos na mistura preparada anteriormente e acomodando nas forminhas. Caso goste, vale adicionar doce de leite com saquinho de confeitar no topo de cada um deles!