Receita de Brigadeiro de churros

Modo de preparo

1. Ingredientes para a receita de brigadeiro de churros.
2. Junte os ingredientes na bancada para facilitar o preparo desses maravilhosos docinhos;
3. Ingredientes adicionados na panela para incorporar.
4. Em uma panela média, de fundo grosso e com o fogo ainda desligado, adicione o leite condensado, o creme de leite e o doce de leite. Misture bem até todos os ingredientes se incorporarem;
5. Manteiga e canela em pó adicionadas na panela.
6. Acrescente a manteiga para um brigadeiro macio e mais brilhante. Adicione também 1/2 colher de chá de canela em pó e comece a cozinhar, em fogo médio, mexendo sempre;
7. Brigadeiro de churros no ponto certo na panela.
8. Misture até engrossar e chegar no ponto de brigadeiro para enrolar. Para identificar esse ponto, ele precisa soltar totalmente da panela quando você a inclinar. O segundo indício é abrir um caminho com a colher e ele não se juntar;
9. Brigadeiro brilhante e cremoso na panela.
10. Desligue o fogo e continue mexendo por mais uns 2 minutos, isso deixará o brigadeiro mais brilhante e cremoso;
11. Brigadeiro enrolado em plástico filme descansando sobre uma tábua.
12. Cubra um prato com plástico filme e acomode todo o brigadeiro nele. Feche esse plástico filme formando uma bolsinha, apertando para não ficar nenhuma bolha de ar sobre a massa. Deixe-a descansando e esfriando em temperatura ambiente;
13. Tigela com açúcar e canela para empanar os brigadeiros.
14. Esfriada totalmente, prepare a misturinha de açúcar refinado com canela em pó para finalizar o docinho. Unte as mãos com um pouquinho de manteiga para o preparo não grudar;
15. Brigadeiros enrolados.
16. Com o auxílio de uma colher, pegue uma porção do brigadeiro, com cerca 18 gramas ou a quantidade que preferir, e enrole em uma bolinha. Repita o mesmo com toda a massa. Se começar a grudar nas mãos, lave as mãos e unte novamente com manteiga;
17. Brigadeiros de churros finalizados prontos para consumo.
18. Finalize passando os docinhos na mistura preparada anteriormente e acomodando nas forminhas. Caso goste, vale adicionar doce de leite com saquinho de confeitar no topo de cada um deles!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️