Brigadeirão na panela de pressão elétrica
Pudim ou brigadeiro? Brigadeirão! A sobremesa clássica dos anos 90 tem o sabor do brigadeiro, que todo mundo ama, e é densa e cremosa como o pudim. Esta versão leva ainda uma pitada de tecnologia. Preparada na panela de pressão elétrica, fica pronta em 10 minutos, e você não precisa nem ficar de olho porque, quando estiver pronta, a panela vai apitar.
Resumo Rápido: A receita de Brigadeirão na panela de pressão elétrica leva ingredientes-chave como 1 lata de leite condensado (395 g), ½ xícara (chá) de chocolate em pó, 1¼ de xícara (chá) de leite, 3 ovos e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Pudim ou brigadeiro? Brigadeirão! A sobremesa clássica dos anos 90 tem o sabor do brigadeiro, que todo mundo ama, e é densa e cremosa como o pudim. Esta versão leva ainda uma pitada de tecnologia. Preparada na panela de pressão elétrica, fica pronta em 10 minutos, e você não precisa nem ficar de olho porque, quando estiver pronta, a panela vai apitar.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Brigadeirão na panela de pressão elétrica?
1
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1 lata de leite condensado (395 g)
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½ xícara (chá) de chocolate em pó
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1¼ de xícara (chá) de leite
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3 ovos
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1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
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manteiga e açúcar para untar e polvilhar a fôrma
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nibs de cacau a gosto para servir (opcional)
Como fazer Brigadeirão na panela de pressão elétrica passo a passo?
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1
Unte com manteiga uma fôrma para pudim de 18 cm de diâmetro. Polvilhe açúcar, chacoalhe para espalhar e bata sobre a pia para retirar o excesso.
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2
Leve uma chaleira com cerca de 3 xícaras (chá) de água ao fogo alto para ferver — ela vai ser usada para o banho-maria. Enquanto isso, prepare a massa do brigadeirão.
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3
No liquidificador, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, o leite e a manteiga. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador — se algum estiver estragado você não perde a receita. Bata até que a mistura fique lisa e todo o chocolate se dissolva.
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4
Transfira a massa do brigadeirão para a fôrma untada. Cubra a fôrma com um pedaço de papel-alumínio, dobrando bem o papel na borda da fôrma para selar.
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5
Coloque um pano de prato dobrado no fundo da panela de pressão elétrica — o pano evita que a fôrma trepide durante o cozimento. Preencha a panela com a água do banho-maria e, com cuidado, coloque a fôrma com o brigadeirão dentro da panela.
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6
Feche a tampa e programe a panela para cozinhar em pressão baixa por 10 minutos.
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7
Passado o tempo de cozimento, com cuidado, gire a válvula para tirar a pressão da panela. Atenção para o ponto: toque delicadamente a superfície do brigadeirão com a ponta dos dedos; ele deve soltar das laterais e estar firme apenas na superfície, mas ainda macio por dentro, como um pudim.
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8
Com um pano de prato, retire o brigadeirão da panela; descarte o papel-alumínio e espere amornar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira. Deixe esfriar por, no mínimo, 3 horas antes de servir. Se preferir, prepare com antecedência; o brigadeirão pode ser mantido na geladeira por até 5 dias.
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9
Para desenformar: passe a ponta de uma faquinha na lateral do brigadeirão. Cubra a fôrma com um prato e vire de uma só vez. Polvilhe com nibs de cacau e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Brigadeirão na panela de pressão elétrica de forma fácil?
Para fazer Brigadeirão na panela de pressão elétrica, separe os ingredientes principais (como 1 lata de leite condensado (395 g), ½ xícara (chá) de chocolate em pó, 1¼ de xícara (chá) de leite, 3 ovos e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Brigadeirão na panela de pressão elétrica?
Os ingredientes básicos incluem 1 lata de leite condensado (395 g), ½ xícara (chá) de chocolate em pó, 1¼ de xícara (chá) de leite, 3 ovos e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Brigadeirão na panela de pressão elétrica?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
