Bombom de morango
O bombom de morango vai deixar os amantes de doces ainda mais encantados! Confira como fazer essa delícia de receita.
Prepare-se para se render a uma das maiores paixões da culinária brasileira: o Bombom de Morango! Mais do que uma simples sobremesa, ele é um clássico que encanta paladares e celebra momentos especiais. Imagine a combinação perfeita do morango fresco e suculento, envolto em um cremoso brigadeiro branco e coberto por uma casquinha crocante de chocolate meio amargo. É uma explosão de texturas e sabores que remete à infância e aos melhores momentos.
A história do bombom de morango é um testamento à criatividade e ao amor por doces no Brasil. A união da fruta tropical com a doçura do brigadeiro, um ícone nacional, resultou em uma guloseima irresistível que rapidamente conquistou seu lugar em festas, confeitarias e lares por todo o país. Sua popularidade cresceu tanto que hoje é quase impossível pensar em uma bandeja de docinhos sem a presença marcante dessa delícia.
Para garantir o sucesso da sua receita de bombom de morango, algumas dicas são preciosas: escolha morangos firmes, bem vermelhos e de tamanho médio. A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença! O ponto do brigadeiro branco é crucial; ele deve desgrudar do fundo da panela para ter a consistência ideal para modelar. E a cobertura de chocolate? Uma boa cobertura fracionada garante brilho e crocância sem exigir temperagem, facilitando ainda mais o processo.
Seja para presentear, adoçar uma festa ou simplesmente mimar-se com um doce de morango caseiro, aprender como fazer bombom de morango é uma habilidade deliciosa que você vai querer dominar. Com nosso guia completo, você desvendará todos os segredos para preparar um bombom perfeito, com dicas valiosas para cada etapa, do preparo do brigadeiro à finalização impecável. Prepare-se para criar a sobremesa dos sonhos e arrancar suspiros de quem provar!
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Bombom de morango?
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8 morangos médios
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1 caixa de leite condensado (395 gramas)
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1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
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1 colher de sopa rasa de leite em pó
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10 gramas de manteiga sem sal
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100 gramas de cobertura fracionada de chocolate meio amargo
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1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro para modelar
Como fazer Bombom de morango passo a passo?
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Ingredientes para o bombom de morango.
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Bombom de morango é um dos docinhos mais clássicos da confeitaria! Separe os ingredientes e deixe os morangos com as folhinhas já higienizados, secando naturalmente;
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Panela com leite condensado, leite em pó, creme de leite e manteiga.
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Em uma panela média fora do fogo, junte o leite condensado e o leite em pó. Misture com uma espátula para incorporar. Acrescente o creme de leite e a manteiga. Misture até ficar homogêneo;
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Brigadeiro branco desgrudando do fundo da panela.
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Ligue o fogo médio para baixo e mexa vigorosamente por cerca de 15 minutos ou até atingir o ponto de brigadeiro, quando desgruda do fundo da panela;
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Brigadeiro acomodado em um prato coberto com plástico filme.
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Coloque o creme em um prato, cubra com o plástico filme em contato para evitar criar película, e reserve na geladeira;
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Morangos higienizados e sem talos.
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Com os morangos completamente secos, utilize os dedos para segurar as folhinhas do morango e retire, mantendo somente o talo da fruta. Se achar necessário, utilize uma tesoura para facilitar. Repita o mesmo processo com todos eles;
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Porção de brigadeiro em formato circular aberta na palma da mão.
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Unte as mãos com manteiga, ou utilize luvas de vinil, e pegue uma porção do brigadeiro. Enrole até virar uma bolinha e abra a massa no formato circular;
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Morango acomodado ao centro da porção de brigadeiro.
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Posicione o morango no meio da massinha de brigadeiro;
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Morango enrolado com açúcar de confeiteiro polvilhado por fora.
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Feche as bordas com cuidado, retirando o ar e deixando uma camada uniforme por todo o morango. Polvilhe açúcar de confeiteiro para evitar grudar. Repita o processo com os demais morangos e reserve;
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Bombom banhado no chocolate derretido.
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Derreta a cobertura no micro-ondas a cada 30 segundos em potência média, mexendo nos intervalos. Mergulhe um bombom com o auxílio de colheres para banhar, e retire o excesso do chocolate, fazendo movimentos para cima e para baixo;
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Bombons com bordas sendo aparadas com uma faca.
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Assim que o chocolate secar e criar uma casquinha, utilize o próprio chocolate para fazer um zigue-zague decorativo. Com uma faca fina e lisa, levemente aquecida, corte as bordas de chocolate que sobraram nos bombons, para ficarem mais apresentáveis.
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Bombom de morango pronto para servir.
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E estão prontos! Sirva e aproveite essas delícias.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de chocolate na cobertura do bombom de morango?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou branco, mas o chocolate meio amargo realça o sabor do morango e equilibra o doce do brigadeiro, oferecendo um contraste delicioso. Certifique-se de que seja uma cobertura fracionada para facilitar o manuseio e garantir um acabamento brilhante.
Qual a validade do bombom de morango e como devo armazená-lo?
O bombom de morango é melhor consumido fresco, em até 2-3 dias, mantido na geladeira em um recipiente hermético. Devido à umidade natural do morango, ele tende a soltar água com o tempo, o que pode comprometer a textura da casquinha de chocolate e do brigadeiro.
É possível congelar os bombons de morango para consumir depois?
Não é recomendado congelar o bombom de morango já pronto. O morango fresco não congela bem dentro do doce, podendo soltar muita água e alterar significativamente a textura e o sabor após descongelar. É sempre melhor prepará-los e consumi-los frescos.
Como garantir que o brigadeiro branco não fique mole demais para enrolar?
O segredo para um brigadeiro branco perfeito é cozinhar até o ponto de 'desgrudar do fundo da panela', mexendo vigorosamente em fogo médio para baixo. Após cozinhar, é crucial que o creme descanse na geladeira coberto com plástico filme em contato por algumas horas, ou até firmar bem, antes de modelar.
