Bolo pudim de laranja

Separe todos os ingredientes;

Na forma de pudim, coloque o açúcar e a água. Ligue o fogo baixo;

Deixe derreter até formar um caramelo, mexendo de vez em quando;

Quando estiver com textura de caramelo, desligue o fogo e espalhe pela forma;

Reserve.

Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o suco de laranja e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea;

Passe para uma tigela grande e peneire a farinha de trigo aos poucos enquanto mistura a massa;

Adicione a casca de laranja, observando para não usar a parte branca;

Acrescente o fermento e misture suavemente até homogeneizar;

Passe a mistura para a forma já untada com o caramelo;

Coloque no liquidificador o leite condensado, os ovos e o creme de leite e bata bem até obter um creme homogêneo;

Despeje delicadamente por cima da massa de bolo passando por uma peneira;

Leve em banho-maria ao forno a 200 ºC por 45 minutos. Depois, baixe a temperatura para 180 ºC e deixe por mais 45 minutos ou até que esteja dourado por cima;

Deixe esfriar até chegar na temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 2 horas. Em seguida, esquente o caramelo na boca do fogão para desgrudar e desenforme;

Está pronto para servir!