Receita de Bolo prestígio recheado

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma batedeira, bata as claras até chegarem no ponto de neve;
3. Adicione as gemas e bata novamente;
4. Acrescente o açúcar, o chocolate em pó e bata até misturar bem;
5. Gradualmente, vá colocando a farinha de trigo, intercalando com o leite e bata;
6. Finalize com o fermento e bata até incorporar;
7. Transfira para uma forma redonda de fundo removível (aro 24cm) untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos.
8. Reúna os ingredientes do recheio;
9. Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco, misture bem e ligue o fogo médio;
10. Vá mexendo até desgrudar do fundo da panela;
11. Desligue o fogo, adicione o creme de leite, misture bem, transfira para um recipiente, cubra com plástico filme e deixe esfriar.
12. Junte os ingredientes da ganache;
13. Derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria);
14. Adicione o creme de leite e misture até incorporar e formar uma ganache. Deixe esfriar.
15. Em um recipiente, coloque o leite de coco, o leite condensado, o leite e misture bem. Reserve;
16. Desenforme o bolo e corte a parte de cima para deixá-lo reto;
17. Divida a massa em 3 partes (cortando na horizontal);
18. Forre o fundo da forma (em que o bolo foi assado) com um plástico e coloque a parte mais retinha da massa;
19. Regue a massa com a calda e coloque metade do recheio espalhando bem;
20. Cubra com outra parte da massa, regue ela e espalhe o restante do recheio;
21. Finalize com a última camada da massa, dê uma leve apertada, envolva toda a assadeira com plástico filme e leve para a geladeira por no mínimo 3 horas;
22. Desenforme o bolo, retire os plásticos e cubra com a ganache de chocolate espalhando por todo o bolo;
23. Decore com coco ralado e raspas de chocolate;
24. Agora é só servir. Bom apetite

Siga os passos e bom apetite! 🍽️