Receita de Bolo prestígio

Modo de preparo

1. Para o recheio, coloque em uma panela, o leite condensado, a manteiga, o coco seco em flocos e misture bem;
2. Leve ao fogo médio, mexa sem parar até soltar do fundo da panela e ganhar consistência;
3. Desligue o fogo, transfira para um recipiente, deixe esfriar e reserve;
4. Para a cobertura, coloque em uma panela, o leite condensado, a manteiga, o cacau em pó e misture bem;
5. Leve ao fogo médio, mexa sem parar até ganhar consistência e desgrudar do fundo da panela;
6. Em um recipiente, coloque a farinha, o cacau em pó, o fermento e misture bem. Reserve;
7. Em outro recipiente, coloque a manteiga, o açúcar, os ovos e bata, com um fouet, até formar um creme mais clarinho e homogêneo;
8. Adicione o leite e misture bem;
9. Acrescente a mistura dos ingredientes secos (peneirados) e misture até tudo incorporar;
10. Separe duas formas iguais (de aro removível), untadas e polvilhadas com cacau e despeje metade da massa em uma e a outra metade em outra;
11. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos, ou até você espetar um palito no meio das massas e ele sair seco;
12. Deixe os bolos esfriarem, desenforme e, se precisar, nivele as massas para ficarem da mesma altura;
13. Em uma das assadeiras, coloque a primeira massa como base, despeje o recheio por cima e espalhe bem;
14. Cubra com a outra massa e leve para a geladeira por 30 minutos;
15. Após os 30 minutos, retire o aro da forma, acerte as laterais do bolo para tirar o excesso de recheio e finalize cobrindo todo o bolo com a cobertura;
16. Polvilhe coco ralado por cima e volte para a geladeira por mais 2 horas;
17. Agora é só servir. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️