Bolo gelado de coco gourmet

Ingredientes para a receita de bolo gelado de coco gourmet reunidos em uma bancada.

Separe os ingredientes e certifique-se de que todos estão em temperatura ambiente para garantir uma textura uniforme. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda de 20x20 com manteiga e farinha;

Óleo, iogurte e ovos em uma tigela de vidro.

Para a massa, em uma tigela, coloque o óleo e o iogurte. Quebre os ovos um por vez em um potinho pequeno, e se estiverem bons incorpore-os a tigela. Bata com um fouet (batedor de arame) até que fique homogêneo;

Farinha e fermento adicionados na tigela de vidro.

Peneire o açúcar por cima da mistura. Em seguida, peneire a farinha de trigo, aos poucos, misturando delicadamente até incorporar totalmente. Junte o fermento e mexa rapidamente até que se dissolva;

Massa de bolo gelado de coco gourmet despejada na forma.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo;

Ingredientes incorporados em uma tigela.

Para a cobertura, em uma vasilha, coloque o leite condensado, leite de coco, glaçucar e leite em pó. Misture bem e leve ao microondas por 30 segundos;

Cobertura despejada no bolo.

Retire do microondas, misture e leve novamente por mais 30 segundos. Após esse tempo, misture bem. Se a cobertura ainda não estiver lisa e saindo da espátula em forma de fio, retorne ao microondas por mais 30 segundos. Despeje no bolo;

Bolo gelado de coco gourmet com coco ralado polvilhado pronto para consumo.

Salpique o coco ralado e espere a cobertura secar para servir. Está pronto. Aproveite!