Receita de Bolo gelado de coco fácil

Modo de preparo

1. Ingredientes para a receita de bolo gelado de coco.
2. Separe os ingredientes para começar a receita. Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Já preaqueça o forno a 200 ºC;
3. Ovos no liquidificador.
4. Quebre os ovos, um por vez, em um recipiente pequeno para verificar se estão bons e transfira-os para o liquidificador;
5. Ingredientes batidos no liquidificador.
6. Junte o leite, o leite de coco, o leite condensado, o amido de milho e o coco ralado. Bata por 1 minuto ou até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento químico e bata rapidamente apenas para incorporar;
7. Massa assada na forma.
8. Despeje a massa na forma untada de 28 x 18 x 4 cm e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado na superfície;
9. Ingredientes para a calda misturados em um recipiente.
10. Para a calda, misture o leite, o leite de coco e o leite condensado em um recipiente;
11. Calda despejada sobre a massa e coco ralado polvilhado.
12. Retire o bolo do forno, e com um garfo, faça furos por toda a superfície do bolo ainda quente. Derrame a calda por cima da massa e cubra com coco ralado;
13. Bolo gelado de coco em fatias, pronto para consumo.
14. Deixe o bolo absorver a calda e esfriar totalmente em temperatura ambiente. Leve para a geladeira por mais ou menos 3 horas. Retire da geladeira, corte em pedaços e sirva!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️