Bolo de rolo

Reúna todos os ingredientes;

Em uma panela em fogo baixo, derreta a goiabada com água e reserve;

Coloque a manteiga em temperatura ambiente na batedeira e o açúcar. Bata por 5 minutos ou até ficar uma massa esbranquiçada;

O próximo passo é acrescentar as gemas. Coloque uma por vez e deixe incorporar na massa;

Em outro recipiente, bata as claras em ponto de neve e reserve;

No recipiente em que está as gemas e o açúcar batido, acrescente um pouco da clara em neve e misture delicadamente. Em seguida, coloque um pouco da farinha de trigo e misture novamente;

Repita esse processo até que todos os ingredientes se incorporem;

Unte uma assadeira retangular e enfarinhe muito bem;

Coloque 3 colheres de sopa da massa na assadeira e espalhe com uma espátula por toda superfície;

Em um forno preaquecido a 200 °C, asse o bolo por cerca de 3 a 4 minutos;

Após assada, retire do forno e solte as bordas da massa com uma espátula;

Por cima da massa, espalhe a calda de goiabada uniformemente, mas que ainda dê para ver o fundo;

Com os dedos, vá dobrando e enrolando a ponta da massa com delicadeza;

Enrole todo o bolo e reserve;

Lave a assadeira e unte novamente para colocar mais três colheres de massa e leve para assar;

Repita o processo até que acabe toda a massa e a goiabada;

Após pronto, coloque em um prato de servir e polvilhe açúcar por cima;

Sirva e bom apetite!