Receita de Bolo de limão fofinho

Modo de preparo

1. Ingredientes para a receita de bolo de limão fofinho.
2. Junte os itens da lista e certifique-se de medir todos os ingredientes antes de começar. Lave e seque todos os limões que serão utilizados na receita;
3. Açúcar e raspas de limão incorporados em uma tigela.
4. Para a massa, coloque o açúcar em uma tigela média. Retire as raspas de 2 limões, mas evite atingir a parte branca e junte com o açúcar. Envolva delicadamente;
5. Ingredientes batidos no liquidificador.
6. Quebre os ovos um por vez em um recipiente pequeno para garantir que estão bons, e transfira-os para o liquidificador. Adicione o óleo, o leite, e o açúcar com as raspas de limão. Bata por 2 minutos ou até ficar homogêneo;
7. Farinha de trigo, amido de milho e fermento adicionados a mistura acomodada na tigela.
8. Transfira a mistura para uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o amido de milho por cima. Mexa com um fouet (batedor de arame) até que se dissolvam completamente. Junte o fermento e misture apenas para envolver;
9. Bolo assado na forma.
10. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira de 22 cm x 32 cm com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma e leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo;
11. Cobertura pronta em uma tigela.
12. Retire o bolo do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Enquanto isso, prepare a cobertura. Em um recipiente médio, coloque o leite condensado e acrescente o suco de limão aos poucos, até obter um creme firme e homogêneo;
13. Bolo de limão fofinho coberto e pronto para servir.
14. Espalhe a cobertura de limão por cima com uma espátula ou colher. Corte em fatias para servir!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️