Bolo de iogurte com limão

Ingredientes reunidos em uma bancada.

Separe os ingredientes na bancada e unte uma forma redonda com furo central. Quebre os ovos, um a um, para verificar se estão bons. Preaqueça o forno a 180ºC;

Ovos, iogurte, óleo, açúcar e raspas de limão misturados em um liquidificador.

Em um liquidificador, coloque os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e as raspas de limão. Bata por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea;

Mistura do liquidificador em uma tigela de vidro junto com a farinha e o fermento em pó.

Transfira a mistura para uma tigela grande e peneire a farinha de trigo sobre ela. Misture com um fouet (batedor de arame) apenas até incorporar, sem bater demais para manter a massa fofa. Por fim, adicione o fermento e mexa delicadamente;

Bolo de iogurte assado na forma.

Coloque a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até, ao espetar um palito no centro do bolo, ele sair limpo. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar;

Leite condensado, creme de leite e suco dos limões misturados em uma tigela de vidro.

Para a cobertura, em uma tigela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões. Misture bem com a ajuda de um fouet até incorporar;

Bolo de iogurte com limão pronto para consumo sobre uma boleira.

Desenforme o bolo e despeje a cobertura sobre ele. E está pronto para servir, aproveite!