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Bolo de fubá com compota de goiaba

Bolo de fubá com compota de goiaba

Em vez dos quadradinhos de goiabada na massa, a goiaba virou compota e foi para o alto do bolo. Fica enfeitado, mas vai além: a calda, que tem sabor da fruta e um toque canela, é absorvida pela massa, que fica ainda mais perfumada e saborosa.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
2 kg de goiaba vermelha madura (7 goiabas)
1½ xícara (chá) de açúcar cristal
3 xícaras (chá) de água
1 rama de canela
1½ xícara (chá) de fubá mimoso
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1½ xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
1 pitada de sal
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1

Com o descascador de legumes (ou uma faca bem afiada), descasque as goiabas com cuidado para manter o formato da fruta bem redondinho. Corte cada goiaba ao meio e, com uma colher de sobremesa, retire o miolo com as sementes – você pode reservar esta parte da fruta na geladeira e preparar um suco.

2

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média)

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