Bolo de doce de leite com ameixa
O bolo de doce de leite com ameixa é um sabor clássico do Brasil. A combinação vintage vai agradar a todos os paladares! Veja e experimente.
Bem-vindo(a) à melhor receita de Bolo de doce de leite com ameixa! Se você procura uma forma prática e deliciosa de preparar essa excelente opção de comida, chegou ao lugar certo.
O bolo de doce de leite com ameixa é um sabor clássico do Brasil. A combinação vintage vai agradar a todos os paladares! Veja e experimente.
Para reproduzir esta maravilha em casa, você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar, como: 4 ovos, 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (240 gramas), 1 xícara de chá de óleo (80 ml), 1 xícara de chá de leite (180 ml) e outros. Siga o nosso passo a passo detalhado para não ter erro e garantir o melhor sabor e apresentação.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Bolo de doce de leite com ameixa?
1
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4 ovos
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1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (240 gramas)
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1 xícara de chá de óleo (80 ml)
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1 xícara de chá de leite (180 ml)
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2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 gramas)
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1/2 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)
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1 colher de sopa ou 15 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
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2 xícaras de chá de ameixa seca sem caroço e picadas (300 gramas)
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1 e 1/2 xícara de chá de água (360 ml)
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3/4 de xícara de chá de açúcar (90 gramas)
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400 gramas de doce de leite
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1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
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1/2 xícara de chá de leite (120 ml)
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1 colher de sopa de amido de milho (9 gramas)
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1/2 xícara de chá de creme do tipo chantilly (100 gramas)
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30 gramas de doce de leite
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10 gramas de creme de leite
Como fazer Bolo de doce de leite com ameixa passo a passo?
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1
Reúna os ingredientes para preparar a massa desse bolo irresistível e já deixe o forno preaquecido a 200ºC;
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Em uma tigela grande, coloque o açúcar e os ovos (quebre-os separadamente para evitar estragar a receita inteira). Bata com um fouet por cerca de 1-2 minutos;
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3
Adicione o óleo e o leite. Continue batendo mais um pouco até estar homogêneo;
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4
Incremente a farinha de trigo (peneirando) e não pare de mexer até ficar tudo incorporado. Por último, adicione o fermento e a essência de baunilha. Misture novamente;
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5
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada (33 cm x 23 cm). Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até você fazer o teste do palito e ele sair limpo.
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6
Junte os ingredientes para preparar o recheio do bolo de doce de leite com ameixa;
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7
Em uma panela média, junte as ameixas picadas, a água e o açúcar. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos;
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Após esse tempo, peneire as ameixas e reserve o caldo para umedecer o bolo depois (esse caldo aparece no passo 11, continue na receita);
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9
Para a decoração, separe 30 gramas do doce de leite e 10 gramas do creme de leite. Misture e deixe reservado;
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10
Para o recheio, em uma panela fora do fogo, misture o leite e o amido de milho até eles se dissolverem. Ligue o fogo baixo, deixe ferver e conte 5 minutos. Desligue o fogo;
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11
Adicione o doce de leite e mexa em fogo desligado;
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12
Acrescente as ameixas cozidas e misture bem para o creme ficar com o sabor da fruta. Ligue o fogo novamente e mexa por cerca de 2 minutos;
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13
Pare o fogo e despeje o restante do creme de leite. Observe a mistura ficar ainda mais cremosa;
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14
Quando o bolo estiver morno, desenforme-o em cima de uma tábua;
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15
Com uma faca ou linha de nylon, corte o bolo em três partes e, se preferir, retire as laterais para encaixar o preparo na forma que preferir (inclusive, pode fazer a montagem na mesma forma em que assou o bolo);
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Na forma escolhida, coloque uma parte do bolo (com o lado cortado virado para cima) e regue com 1/3 do líquido reservado das ameixas;
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Espalhe metade do recheio por cima, posicione a outra metade do bolo, molhe a massa com mais 1/3 da calda e acomode o restante do recheio por cima;
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Disponha o último disco de massa por cima e molhe com o restante da calda. Cubra com plástico filme e leve para gelar na geladeira;
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Quando for servir, bata o chantilly em uma batedeira até ele ficar consistente. Espalhe por cima do bolo;
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Coloque a mistura separa de doce de leite com creme de leite em um saco de confeiteiro. Corte a pontinha e faça círculos por toda superfície com 2 cm de distância de cada linha. Depois, com um palito de dente, faça riscos da borda até o centro do bolo para formar a decoração;
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21
Sirva este bolo fofinho nos mais variados eventos. Aproveite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Bolo de doce de leite com ameixa de forma fácil?
Para fazer Bolo de doce de leite com ameixa, separe os ingredientes principais (como 4 ovos, 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (240 gramas), 1 xícara de chá de óleo (80 ml), 1 xícara de chá de leite (180 ml) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Bolo de doce de leite com ameixa?
Os ingredientes básicos incluem 4 ovos, 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (240 gramas), 1 xícara de chá de óleo (80 ml), 1 xícara de chá de leite (180 ml) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Bolo de doce de leite com ameixa?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
