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Bolo de coco

Bolo de coco

Aprenda a fazer um delicioso bolo de coco com cobertura! A receita é irresistível e perfeita para o seu café. Confira!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
3 ovos
1 xícara de chá de açúcar
3/4 de xícara de chá de óleo
200 ml de leite de coco
2 xícaras de chá de farinha de trigo (peneirada)
Uma pitada de sal
100 gramas de coco ralado
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 caixa de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
1/2 caixa de creme de leite
Coco ralado para decorar

Modo de Preparo

1

Reúna todos os ingredientes;

2

No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite de coco e bata por 2 minutos;

3

Despeje em um recipiente, adicione a farinha de trigo, o sal, o coco ralado e misture até ficar homogêneo;

4

Acrescente o fermento e misture até incorporar;

5

Transfira para uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 45 minutos, ou até você espetar um palito no meio da massa e ele sair seco.

6

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, leve ao fogo médio e mexa sem parar até chegar no ponto de brigadeiro mole (quando ferver e começar desgrudar levemente do fundo da panela);

7

Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture até incorporar;

8

Deixe a cobertura esfriar;

9

Assim que o bolo esfriar, desenforme e cubra com a cobertura;

10

Finalize polvilhando o coco ralado por cima. Agora é só servir. Bom apetite!

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