Bolo de banana com uva-passa
Ele é macio, ele é elegante, ele é perfumado. Ele tem tudo para ser o bolo de banana favorito na sua casa. As uvas-passas dão um toque a mais de sabor e textura para o bolo, que fica doce na medida certa.
Ingredientes
Modo de Preparo
Numa tigela, peneire a farinha, o açúcar, a canela, o fermento e o bicarbonato. Misture e reserve.
Descasque as bananas, transfira para uma tigela grande e amasse com um garfo. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte às bananas — se algum estiver estragado, você não perde a receita. Acrescente o óleo e misture bem com o batedor de arame.
Junte a uva-passa e misture. Acrescente aos poucos a mistura de ingredientes secos peneirados, alternando com o leite, até que a massa fique lisa.
Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos. Para verificar se o bolo está assado: espete um palito; se sair limpo, está pronto; caso contrário, deixe o bolo assar por mais alguns minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Para desenformar: com cuidado, passe uma faquinha (ou espátula pequena) para descolar o bolo da lateral da fôrma. Cubra a fôrma com um prato e vire de uma só vez. Sirva a seguir.