Bolo de aveia fácil e rápido

Ingredientes reunidos em uma bancada.

Para começar, quebre os ovos separadamente para ver se estão bons e deixe-os em uma tigela. Coloque os outros ingredientes necessários sobre a bancada;

Gemas, farinha de aveia e aveia em flocos adicionados e incorporados em uma tigela redonda de inox.

Bata os ovos com um fouet para quebrar as gemas. Acrescente na mesma tigela o farelo de aveia e a aveia em flocos, e misture até ficar homogêneo;

Bananas para adicionar na mistura da tigela redonda de inox.

Descasque e pique a banana em pedaços pequenos. Junte na tigela e misture para agregá-la na massa;

Cacau em pó, canela. farinha de linhaça e mel adicionados e incorporados na tigela redonda de inox.

Adicione o cacau em pó, a canela, a farinha de linhaça e o mel, mexendo sempre após cada adição com uma espátula ou colher para desfazer os gruminhos;

Fermento para adicionar na tigela redonda de inox.

Por fim, acrescente o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporar;

Bolo assado no refratário pequeno de vidro.

Unte um refratário pequeno de 15 X 15 cm que possa ir ao micro-ondas com óleo de coco. Despeje a massa e asse no micro-ondas por cerca de 2 minutos e 30 segundos;

Massa cortada em duas partes iguais sobre uma tábua.

Retire o bolo do micro-ondas e, com uma faca, corte a massa em duas partes iguais para rechear;

Pasta de amendoim espalhada sobre o bolo.

Adicione colheradas de pasta de amendoim sobre uma das partes da massa e espalhe bem. Cubra com a outra parte da massa e passe mais pasta de amendoim sobre o bolo como cobertura;

Bolo finalizado com coco ralado e farinha de linhaça polvilhada.

Polvilhe coco ralado com farinha de linhaça por cima para complementar a cobertura e prontinho! Bom apetite.