Bolo de amêndoa com coco e uva
Este bolo de preparo simples tem um único objetivo: impressionar. A massa é amanteigada e úmida porque é feita com pouca farinha. O perfume da raspas de limão-siciliano e do extrato de baunilha complementam o sabor. A cobertura fica por conta das uvas e amêndoas… Um luxo!
Resumo Rápido: A receita de Bolo de amêndoa com coco e uva leva ingredientes-chave como 1¾ de xícara (chá) de farinha de amêndoas batida com a pele (cerca de 180 g), 1 xícara (chá) de uva vitória, ¾ de xícara (chá) de coco seco ralado (cerca de 60 g), 1¼ de xícara (chá) de açúcar e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Este bolo de preparo simples tem um único objetivo: impressionar. A massa é amanteigada e úmida porque é feita com pouca farinha. O perfume da raspas de limão-siciliano e do extrato de baunilha complementam o sabor. A cobertura fica por conta das uvas e amêndoas… Um luxo!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Bolo de amêndoa com coco e uva?
1
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1¾ de xícara (chá) de farinha de amêndoas batida com a pele (cerca de 180 g)
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1 xícara (chá) de uva vitória
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¾ de xícara (chá) de coco seco ralado (cerca de 60 g)
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1¼ de xícara (chá) de açúcar
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½ xícara (chá) de farinha de trigo
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200 g de manteiga
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4 ovos
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¼ de colher (chá) de sal
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½ colher (chá) de extrato de baunilha
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raspas de 1 limão-siciliano
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2 colheres (sopa) de amêndoa laminada
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manteiga para untar a fôrma
Como fazer Bolo de amêndoa com coco e uva passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
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2
Corte a manteiga em 4 pedaços, coloque numa tigela e leve para rodar no micro-ondas em etapas de 15 segundos, até derreter. Deixe em temperatura ambiente para esfriar enquanto separa o restante dos ingredientes — ela não pode estar quente na hora fazer o bolo.
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3
Unte com manteiga uma fôrma de fundo removível de 24 cm de diâmetro. Corte uma tira longa de papel-manteiga de 6 cm de altura para a lateral e um disco no tamanho do fundo da fôrma. Pressione bem os cortes de papel-manteiga na fôrma para fixar e ficar liso, sem dobras. Unte todo o papel com mais manteiga.
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4
Lave as uvas e deixe escorrer bem a água. Corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento.
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5
Numa tigela grande, misture os ingredientes secos: a farinha de amêndoas, o coco, o açúcar, a farinha e o sal.
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6
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela — se um estiver estragado, você não perde a receita. Mexa com o batedor de arame apenas para misturar as claras com as gemas. Junte a manteiga derretida, a baunilha, as raspas de limão e misture bem.
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7
Abra um buraco no centro dos ingredientes secos, adicione os ovos batidos com manteiga e misture com o batedor de arame para incorporar. Junte ⅔ de xícara (chá) das uvas à massa e misture delicadamente com uma espátula.
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8
Transfira a massa de bolo para a fôrma e nivele com a espátula para deixar o bolo bem retinho. Distribua o restante das uvas sobre a massa e salpique as amêndoas laminadas.
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9
Leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos, até dourar. Para verificar o ponto: espete um palito no centro do bolo, se sair limpo está pronto. Do contrário, deixe assar por mais alguns minutos. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
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10
Para desenformar: retire a lateral da fôrma de fundo removível e, com cuidado, descole a tira de papel. Cubra o bolo com um prato e vire de uma só vez; retire a base da fôrma e puxe o disco de papel-manteiga com cuidado do fundo do bolo. Desvire o bolo no prato de servir.
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11
Sirva a seguir ou mantenha em temperatura ambiente por até 2 dias.
Perguntas Frequentes
Como fazer Bolo de amêndoa com coco e uva de forma fácil?
Para fazer Bolo de amêndoa com coco e uva, separe os ingredientes principais (como 1¾ de xícara (chá) de farinha de amêndoas batida com a pele (cerca de 180 g), 1 xícara (chá) de uva vitória, ¾ de xícara (chá) de coco seco ralado (cerca de 60 g), 1¼ de xícara (chá) de açúcar e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Bolo de amêndoa com coco e uva?
Os ingredientes básicos incluem 1¾ de xícara (chá) de farinha de amêndoas batida com a pele (cerca de 180 g), 1 xícara (chá) de uva vitória, ¾ de xícara (chá) de coco seco ralado (cerca de 60 g), 1¼ de xícara (chá) de açúcar e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Bolo de amêndoa com coco e uva?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
