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Bolo de abacaxi invertido

Bolo de abacaxi invertido

O bolo de abacaxi invertido leva esse nome devido ao seu resultado final, já que a calda fica em baixo da massa. Veja essa receita ilustrada!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
370 gramas de açúcar
110ml de água
4 ovos
100 gramas de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
210ml de leite ou água
270 gramas de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Quase 1 abacaxi inteiro fatiado (pérola ou havaí)

Modo de Preparo

1

Reúna os ingredientes;

2

Em uma panela, adicione o açúcar e deixe ele derreter e caramelizar em fogo alto;

3

Gradualmente, vá acrescentando a água e mexendo até a calda ficar mais líquida;

4

Despeje em uma forma e reserve.

5

Em um recipiente, adicione os ovos e dê uma leve batida;

6

Acrescente a manteiga e bata por 2 minutos;

7

Coloque o açúcar e bata por mais 2 minutos até formar um creme macio e fofo;

8

Adicione o leite (ou água), a farinha, o fermento e mexa bem para que tudo se misture;

9

Na forma, com a calda fria, espalhe ela pelas laterais e coloque as rodelas de abacaxi, forrando o fundo;

10

Despeje a massa por cima dos abacaxis e leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 40 minutos;

11

Espere esfriar por uns 20 minutos, solte bem as laterais, desinforme e sirva.

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