Receita de Bolinho quente de doce de leite na Air Fryer da Rita Lobo

Modo de preparo

1. Unte com manteiga 4 ramequins 7 cm de diâmetro e 4 cm de altura (ou que comportem 120 ml). Polvilhe farinha de trigo, chacoalhe para espalhar e bata bem sobre a pia para retirar o excesso.
2. Numa tigela média, coloque a manteiga e leve ao micro-ondas por 1 minuto, até derreter. Junte o doce de leite e o açúcar e misture bem com uma espátula até ficar liso.
3. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez, junte ao doce de leite e misture bem — se um estiver estragado, você não perde a receita. Acrescente a farinha, passando pela peneira e adicione o sal. Misture delicadamente com a espátula.
4. Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 140 ºC e programe para assar por 15 minutos.
5. Com uma concha divida a massa nos ramequins, deixando cerca de 1 cm de borda livre.
6. Coloque os ramequins no cesto da Air Fryer e feche a gaveta. Atenção para o ponto: o bolinho deve crescer, firmar nas bordas, mas não deve assar completamente no centro (ele fica ainda molinho ao toque). Uma boa maneira de verificar é espetando um palito: ele deve sair limpo nas bordas e molhado no centro. Se passar do tempo, o bolinho assa completamente e perde a calda interior.
7. Com cuidado, e usando um pano de prato (ou pinça com ponta de silicone), retire os bolinhos do cesto e espere 5 minutos para servir — esse tempo é essencial para o bolinho terminar de cozinhar e abaixar a temperatura interna.
8. Passe uma faquinha ao redor do bolinho e vire num prato para desenformar (se preferir, sirva os bolinhos diretamente nos ramequins). Fica uma delícia servido com sorvete de leite.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️