Receita de Bolinho de tapioca com coco e gengibre na Air Fryer da Rita Lobo

Modo de preparo

1. Numa tigela, misture a tapioca com o coco, o açúcar e o gengibre. Regue com a água quente e misture bem. Cubra com um prato e deixe descansar por 40 minutos, até a tapioca hidratar.
2. Para modelar os bolinhos, retire uma porção da massa (cerca de 2 colheres [chá]) e aperte a massa para formar uma bolinha — a massa tem textura úmida mesmo, característica da tapioca hidratada. Transfira para um prato e repita com o restante da massa.
3. Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 200 ºC e programe para assar por 10 minutos.
4. Com um pedaço de papel-toalha (ou pincel), unte o cesto da Air Fryer com um pouco de óleo. Coloque os bolinhos no cesto, um ao lado do outro, sem amontoar, e deixe assar até ficarem levemente dourados (não precisa virar). Sirva a seguir.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️