Receita de Biscoito de polvilho simples

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes.
2. Separe os ingredientes na bancada, quebre o ovo em um potinho para verificar se está bom e comece a preparar! Lembre-se, essa receita pede exclusivamente o polvilho azedo (fécula de mandioca), então não substitua pelo polvilho doce, pois o resultado não será o mesmo;
3. Polvilho e óleo incorporados em uma tigela.
4. Em uma tigela, coloque o polvilho e o óleo, e misture com uma colher até incorporar completamente. A mistura ficará soltinha;
5. Uma tigela com o polvilho escaldado.
6. Em seguida, adicione a água fervente para escaldar o polvilho, mexendo e amassando com a colher até virar uma massinha com textura macia;
7. Tigela com a mistura de todos os ingredientes do biscoito.
8. Adicione o ovo, o sal e, aos poucos, vá colocando a água fria enquanto mistura com as mãos (de preferência enluvadas). A massa terá uma textura bem molinha e grudenta. Assim que os ingredientes estiverem completamente incorporados, estará pronta;
9. Uma forma com a massa disposta em tirinhas.
10. Transfira a massa para um saco de confeitar e corte a pontinha para formar os biscoitos. Modele-os diretamente em uma assadeira, fazendo bolinhas, tiras ou círculos. Lembre-se de deixar espaço entre os biscoitos, pois eles crescem bastante enquanto assam;
11. Biscoitos em uma forma após assarem.
12. Depois, leve ao forno preaquecido a 200 ºC por aproximadamente 25 minutos;
13. Um cesto contendo biscoito de polvilho simples.
14. Retire do forno e deixe esfriar para ficar bem crocante. Se você for ensacar, espere 12 horas para não evitar que murchem. Sirva com um cafezinho e aproveite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️