Biscoito amanteigado de Natal
Esta receita clássica francesa tem tudo para virar tradição no seu Natal. Ela é cheia de vantagens, olha só: não requer batedeira, não exige rolo para ser aberta nem cortadores, não leva ovo — por isso a massa crua dura mais na geladeira, ótimo para quem prepara em etapas. E ainda por cima a receita funciona como uma fórmula: você pode dar a ela os sabores que quiser. Tudo de bom!
Resumo Rápido: A receita de Biscoito amanteigado de Natal leva ingredientes-chave como 150 g de manteiga em temperatura ambiente em cubos, 1¾ de xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 1 colher (chá) de canela em pó e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Esta receita clássica francesa tem tudo para virar tradição no seu Natal. Ela é cheia de vantagens, olha só: não requer batedeira, não exige rolo para ser aberta nem cortadores, não leva ovo — por isso a massa crua dura mais na geladeira, ótimo para quem prepara em etapas. E ainda por cima a receita funciona como uma fórmula: você pode dar a ela os sabores que quiser. Tudo de bom!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Biscoito amanteigado de Natal?
1
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150 g de manteiga em temperatura ambiente em cubos
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1¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
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½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
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1 colher (chá) de canela em pó
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1 pitada de sal
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raspas de 1 laranja-baía
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noz-moscada ralada na hora a gosto
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¼ de xícara (chá) de açúcar demerara
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alecrim a gosto para assar (opcional)
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açúcar demerara a gosto para polvilhar (opcional)
Como fazer Biscoito amanteigado de Natal passo a passo?
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1
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar de confeiteiro, a canela, o sal, as raspas de laranja e a noz-moscada.
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2
Acrescente a manteiga em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Aperte bem com as mãos para a massa ficar uniforme e formar uma bola.
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3
Com a espátula de padeiro, corte a massa em duas partes iguais. Na bancada, modele cada metade de massa num rolo com cerca de 15 cm de comprimento. Coloque cada rolo sobre uma folha de papel-manteiga (30 cm x 30 cm). Dobre o papel sobre a massa e, com a espátula de padeiro, empurre a massa (sobre o papel) para deixar o rolo bem apertadinho e cilíndrico. Dobre e torça as pontas — além de ajudar a manter o formato, o papel evita que a massa resseque na geladeira.
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4
Leve os rolos de biscoito à geladeira para firmar por cerca de 3 horas (se preferir, prepare com antecedência e mantenha na geladeira por até 5 dias).
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5
Preaqueça o forno a 160 ºC (temperatura baixa).
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6
Na hora de assar, abra o rolo de papel-manteiga e espalhe 2 colheres (sopa) do açúcar demerara no papel. Role o cilindro de biscoito sobre o açúcar para cobrir toda a superfície.
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7
Corte o cilindro de massa em fatias de cerca de 1 cm de espessura e distribua os biscoitos numa assadeira grande, deixando cerca de 3 cm entre cada um — eles crescem um pouco ao assar. Decoração opcional: retire pontinhas dos ramos de alecrim, coloque sobre cada biscoito, aperte levemente para fixar e polvilhe um pouco de açúcar demerara.
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8
Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Enquanto isso, repita o processo com o outro rolinho.
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9
Retire a assadeira do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar — eles terminam de firmar ao esfriar. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Biscoito amanteigado de Natal de forma fácil?
Para fazer Biscoito amanteigado de Natal, separe os ingredientes principais (como 150 g de manteiga em temperatura ambiente em cubos, 1¾ de xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 1 colher (chá) de canela em pó e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Biscoito amanteigado de Natal?
Os ingredientes básicos incluem 150 g de manteiga em temperatura ambiente em cubos, 1¾ de xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 1 colher (chá) de canela em pó e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Biscoito amanteigado de Natal?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
