Receita de Banoffee (torta de banana)

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes da massa separados.
2. Reúna todos os ingredientes da massa da banoffee;
3. Um recipiente contendo a mistura de farinha e açúcar.
4. Em um recipiente, coloque a farinha e o açúcar. Misture (você pode peneirar a farinha para não ficar com pelotinhas);
5. Um recipiente contendo a mistura de farinha, açúcar e manteiga.
6. Em seguida, adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até chegar em uma textura que lembra uma areia molhada;
7. Um recipiente contendo a massa crua.
8. Faça uma cavidade no meio e acrescente o ovo batido levemente com a gema. Misture, apertando bem (mas sem sovar), até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos;
9. Uma bancada com a massa embrulhada em papel filme.
10. Boleie a massa, achate ela, embrulhe em plástico filme e leve para a geladeira por, no mínimo, 30 minutos (ou de um dia para o outro);
11. Uma bancada com a massa aberta.
12. Em uma bancada enfarinhada, abra a massa com a extensão de 5 cm maior do que a sua forma e com 0,5 cm de espessura;
13. Uma forma redonda toda forrada com a massa.
14. Transfira a massa para a forma (redonda de 24 cm de diâmetro por 8 cm de altura e de fundo removível) e ajeite bem a massa no fundo - coloque bem nos vãos e cubra todas as laterais;
15. Uma forma redonda forrada com a massa.
16. Deixe a sua massa com 5 cm de altura. Para isso, retire o excesso de massa das laterais. Depois, deixe por 1 hora na geladeira ou 30 minutos no congelador;
17. Uma forma coberta com papel alumínio e feijões.
18. Forre toda a massa com papel alumínio, coloque grãos de feijão sobre ele (isso evita que a massa crie bolhas de ar enquanto assa) e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos;
19. Uma forma contendo a massa assada.
20. Retire o feijão, o alumínio e volte a massa para o forno por mais 5 minutos. Depois deixe ela esfriar completamente (cerca de 1 hora). Reserve;
21. Uma bancada com os ingredientes do recheio separados.
22. Reúna todos os ingredientes do recheio da banoffee;
23. Um recipiente contendo chantilly.
24. Bata o creme de leite bem gelado com o açúcar até chegar no ponto de chantilly (a mistura deve formar um chantilly firme);
25. Uma tábua com bananas cortadas.
26. Corte as bananas em rodelas ou em fatias (também pode ser outros formatos que você preferir);
27. Um recipiente contendo a massa da torta com doce de leite.
28. Desenforme a massa e faça uma camada de doce de leite por cima, espalhando bem;
29. Um recipiente contendo a massa da torta com doce de leite e as bananas cortadas.
30. Espalhe as bananas por cima do doce de leite e aperte levemente;
31. Um recipiente contendo uma banoffee sem canela em pó.
32. Cubra com o chantilly fazendo picos com as costas da colher e leve para a geladeira de um dia para o outro ou até ficar bem gelado;
33. Um recipiente contendo uma banoffee.
34. Finalize com canela em pó por cima e sirva. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️