Baklava tradicional
O baklava é um prato típico do Oriente Médio, um doce diferente e cheio de sabor para quem quer uma sobremesa menos convencional. Aprenda!
Resumo Rápido: A receita de Baklava tradicional leva ingredientes-chave como 150 gramas de massa filo (cortada em 9 folhas), 1/2 xícara de chá de água (120 ml), 1 e 1/4 de xícara de chá açúcar (180 ml), 1 colher de chá de suco de limão e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O baklava é um prato típico do Oriente Médio, um doce diferente e cheio de sabor para quem quer uma sobremesa menos convencional. Aprenda!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Baklava tradicional?
1
-
150 gramas de massa filo (cortada em 9 folhas)
-
1/2 xícara de chá de água (120 ml)
-
1 e 1/4 de xícara de chá açúcar (180 ml)
-
1 colher de chá de suco de limão
-
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira ou essência de baunilha para a calda
-
200 gramas de manteiga sem sal
-
400 gramas de amendoim cru e com pele
-
2 colheres de sopa da calda de açúcar preparada
-
1/2 colher de sopa de água de flor de laranjeira essência de baunilha para o recheio
-
2 colheres de sopa de pistache para decorar
Como fazer Baklava tradicional passo a passo?
-
1
Uma bancada com os ingredientes separados.
-
2
O baklava surpreende pela crocância e o sabor adocicado na medida certa. Para iniciar, separe os ingredientes que você vai precisar;
-
3
Uma panela contendo a calda para o baklava.
-
4
Em uma panela média no fogo médio, coloque o açúcar e a água. Mexa sem parar até o açúcar derreter. Depois, acrescente o suco de limão e continue misturando. Deixe ferver por 10 minutos;
-
5
Uma panela com manteiga.
-
6
Após esse tempo, coloque a água de laranjeira ou a essência de baunilha. Reserve essa calda para esfriar enquanto prepara a manteiga. Corte-a em pedaços e transfira para outra panela média no fogo médio;
-
7
Uma panela com manteiga derretida.
-
8
Mexa constantemente, até a manteiga começar a ferver e o leite ficar no fundo. Esse processo leva cerca de 20 minutos;
-
9
Retire a espuma que se formar e reserve por 2 minutos. Peneire somente a manteiga em um recipiente e descarte o leite que ficar no fundo da panela;
-
10
Um recipiente com a farinha de amendoim para o recheio.
-
11
Para fazer o recheio, coloque o amendoim em um liquidificador e bata até formar uma farinha fina. Em uma tigela grande, misture bem o amendoim triturado, 2 colheres da calda e 1/2 colher de água de laranjeira ou baunilha;
-
12
Uma forma com massa fillo e recheio de amendoim.
-
13
Em uma forma 24 x 14 x 5 cm, deixe ao fundo 4 camadas de massa filo cortadas no tamanho da assadeira. Pincele cada camada com a manteiga. Coloque o amendoim triturado por cima da massa e espalhe bem;
-
14
Uma forma com o baklava antes de assar.
-
15
Coloque mais 5 camadas de massa filo, pincelando cada uma com a manteiga, por cima da camada de amendoim. Corte os excessos e coloque as bordas para dentro da assadeira. Corte a massa em quadrados ou em losangos;
-
16
Uma forma com baklava e manteiga.
-
17
Pegue a concha e coloque cerca de 4 colheres de manteiga, espalhe por toda a superfície da massa. Leve ao forno preaquecido a 170ºC por cerca de 40-60 minutos;
-
18
Uma forma com baklava após assar e calda por cima.
-
19
Retire a assadeira do forno e despeje a calda por cima da massa ainda quente. Reserve até esfriar;
-
20
Uma forma com baklava.
-
21
Corte os quadrados ou losangos novamente para desgrudar os pedaços. Decore com pistache triturado por cima;
-
22
Forminhas com baklava.
-
23
Sirva o baklava e aproveite esse doce crocante. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Baklava tradicional de forma fácil?
Para fazer Baklava tradicional, separe os ingredientes principais (como 150 gramas de massa filo (cortada em 9 folhas), 1/2 xícara de chá de água (120 ml), 1 e 1/4 de xícara de chá açúcar (180 ml), 1 colher de chá de suco de limão e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Baklava tradicional?
Os ingredientes básicos incluem 150 gramas de massa filo (cortada em 9 folhas), 1/2 xícara de chá de água (120 ml), 1 e 1/4 de xícara de chá açúcar (180 ml), 1 colher de chá de suco de limão e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Baklava tradicional?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
