Babka com brigadeiro de canela e laranja

Babka com brigadeiro de canela e laranja

Você já deve ter visto fotos de babka por aí. Essa receita de origem judaica ganhou as redes sociais por ficar assim linda. Nessa versão, tem recheio de brigadeiro de chocolate amargo com laranja e canela. Uma dica: experimente aquecer a fatia na frigideira ou na torradeira.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
¼ de xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (10 g)
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
½ colher (chá) de sal
100 g de manteiga gelada
½ lata de leite condensado (cerca de ⅔ de xícara (chá))
25 g de chocolate amargo (70% de cacau)
½ colher (chá) de canela em pó
raspas de 1 laranja pera
1 colher (sopa) de manteiga
⅓ de xícara (chá) de caldo de laranja pera
⅔ de xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1

Corte a manteiga em 8 pedaços e reserve na geladeira.

2

Numa tigela de vidro média, que comporte pelo menos 1,5 litro (ou outro recipiente refratário que possa ir ao micro-ondas), coloque todos os ingredientes.

3

Numa panela pequena, misture o caldo de laranja com o açúcar. Leve ao fogo baixo até ferver, misturando de vez em quando até dissolver todo o açúcar. Transfira para uma tigela e reserve – a calda deve estar completamente fria antes de regar a babka assada.

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