B-52 Shot em Camadas
★ 4.9 (46 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
O mais icônico shot em camadas da história da coquetelaria. Três licores de densidades distintas perfeitamente suspensos: licor de café, creme irlandês Baileys e licor de laranja Grand Marnier.
Como montar o shot B-52 em camadas perfeitas. A técnica das costas da colher para posicionar Kahlúa, Baileys e Grand Marnier sem misturar.
4 min
Médio
1 porção(ões)
🔥 160 kcal
🍸 27.0% ABV
🥂 Copinho de Shot (Dose)
Quais são os ingredientes para o B-52 Shot em Camadas?
1
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20 ml (1ª camada) Licor de café (Kahlúa ou Tia Maria)
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20 ml (2ª camada) Licor Baileys Irish Cream
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20 ml (3ª camada) Licor de laranja Grand Marnier ou Cointreau
Como fazer B-52 Shot em Camadas passo a passo?
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1
Despeje os 20ml de licor de café diretamente no fundo do copinho de shot.
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2
Apoie as costas de uma colher de bar bailarina logo acima da primeira camada e encostada na parede interna do copo.
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3
Verta lentamente o licor Baileys sobre as costas da colher para formar a camada intermediária cremosa.
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4
Repita o processo com o licor de laranja Grand Marnier, criando a terceira camada transparente no topo.
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5
Beba de uma vez só (em um único gole) para sentir a explosão dos três sabores se encontrando no paladar.
💡 Dica do Bartender
O segredo para as camadas não se misturarem é a densidade: coloque os licores bem devagar encostando as costas de uma colher bailarina na parede interna do copo.
🍋 Decoração
Camadas perfeitamente visíveis
📖 A História do B-52 Shot em Camadas
Criado nos anos 1970 no Banff Springs Hotel em Alberta, Canadá, batizado em homenagem ao bombardeiro norte-americano Boeing B-52 Stratofortress.
Perguntas Frequentes
Pode flambar o B-52?
Sim, a versão 'Flaming B-52' é acesa com fogo no topo. Para facilitar a chama, adiciona-se algumas gotas de rum overproof (alto teor alcoólico) na última camada antes de acender.
Por que eles não se misturam?
Por causa da diferença de densidade e concentração de açúcar: o licor de café é o mais denso (fica no fundo), o creme irlandês tem densidade média e o licor de laranja com alto teor alcoólico é o mais leve (flutua no topo).
