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Alfajor simples

Alfajor simples

Aprenda a fazer um delicioso alfajor simples com recheio de doce de leite. A bolachinha é uma ótima opção para acompanhar um cafezinho.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
400 gramas de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
1 gema
1 colher de chá de essência de baunilha
200 gramas de manteiga gelada
4 colheres de sopa de água bem gelada
1 lata de doce de leite (leite condensado cozido)
400 gramas de cobertura de chocolate meio amargo ou coco ralado

Modo de Preparo

1

Reúna todos os ingredientes;

2

Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, o sal, a gema, a baunilha, a manteiga, a água e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofinha bem grossa;

3

Transfira para uma bancada lisa e trabalhe a massa até ficar com uma textura que dê para modelar;

4

Embrulhe em plástico filme e leve para a geladeira por cerca de 20 minutos;

5

Volte a massa para a bancada e, com um rolo, abra ela até chegar em uma espessura de cerca de 0,5 cm;

6

Corte a massa com um cortador redondo (pode ser com a boca de uma xícara redonda), disponha os pedaços em uma forma untada, enfarinhada e faça alguns furinhos nas superfícies das bolachinhas com um garfo;

7

Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar o fundo das massinhas;

8

Separe duas bolachinhas assadas, recheie com o doce de leite e finalize fechando elas como se fosse um sanduíche. Repita o processo até acabar;

9

Leve para o congelador por cerca de 5 minutos;

10

Derreta a cobertura no micro-ondas (ou em banho-maria) e banhe os alfajores (ou passe toda a lateral das bolachinhas no coco ralado e sirva);

11

Deixe secar em cima de um papel manteiga;

12

Agora é só servir. Bom apetite!

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