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Alfajor argentino

Alfajor argentino

Aprenda a fazer esta sobremesa clássica e perfeita para matar a vontade de um docinho. Confira a receita de alfajor argentino.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
100 gramas de manteiga sem sal
1/2 xícara de chá de açúcar (100 gramas)
1 ovo
Raspas de 1 limão
Raspas de 1 laranja
2 colheres de sopa de mel
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (360 gramas)
1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de cacau em pó (opcional)
250 gramas de doce de leite
400 gramas de chocolate meio amargo para cobertura

Modo de Preparo

1

Ingredientes sobre a bancada

2

Veja os ingredientes necessários para fazer um alfajor argentino. Antes de começar, peneire a farinha e retire a manteiga da geladeira, pois ela deve estar em temperatura ambiente na hora do preparo;

3

Tigela com a mistura de ovos, açúcar e manteiga.

4

Em uma tigela, coloque a manteiga, o ovo e o açúcar. Misture bem com um fouet (batedor de arame) até que vire um creme;

5

Uma tigela com uma mistura dos ingredientes secos.

6

Na tigela da farinha, junte o mel, a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento. Em seguida, adicione as raspas de limão e laranja à mistura e mexa. Se desejar um biscoito mais escuro, adicione o cacau em pó.

7

Uma tigela com uma mistura dos ingredientes da massa.

8

Na tigela dos ovos batidos, acrescente aos poucos a mistura de secos. Depois, mexa com a espátula para começar a incorporar os ingredientes, até formar uma massa úmida.

9

Massa coberta com plástico filme.

10

Coloque um plástico sobre uma superfície limpa e transfira a massa. Achate levemente a massa para que fique mais fácil abrir depois. Cubra com outro plástico e leve para a geladeira por 30 minutos. Forre uma forma com papel-manteiga antiaderente e preaqueça o forno a 180 ºC;

11

Massa sendo cortada em discos.

12

Retire a massa da geladeira, corte ao meio e transfira uma parte para a bancada. Abra a massa até que fique com cerca de 0,5 cm. Corte a massa com um cortador de biscoitos com 5 cm de diâmetro ou no formato que desejar e transfira para a forma. Repita com a outra parte;

13

Uma forma com biscoitos assados.

14

Leve ao forno para assar por cerca de 18 minutos. Depois, com cuidado, retire do forno e espere esfriar;

15

Biscoitos sendo recheados com doce de leite.

16

Para rechear, pegue um um biscoito e coloque um pouco de doce de leite na sua superfície. Pegue outro biscoito e coloque por cima, com a parte de baixo voltada para fora e aperte levemente. Repita até que finalize todos os biscoitos e leve para geladeira por 30 minutos para firmar;

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Biscoitos recheados sendo cobertos por chocolate.

18

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo. Retire os alfajores da geladeira e mergulhe cada um no chocolate derretido, cobrindo completamente;

19

Uma forma com alfajores secando.

20

Coloque os alfajores cobertos em uma grade ou sobre papel-manteiga para secar. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos para firmar o chocolate;

21

Uma tábua com alfajor argentino.

22

Assim que o chocolate estiver firme, seus alfajores estão prontos. Coma quantos quiser, presenteie seus amigos ou armazene-os em um pote hermético!

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