Sunomono simples
Muito comum em rodízios de comida japonesa, o sunomono é uma entradinha muito amada por quem gosta dessa culinária. Confira o passo a passo!
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes para a receita de sunomono simples.
Separe todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo do seu sunomono;
Pepino fatiado com auxílio de um mandolim.
Lave bem o pepino em água corrente para remover impurezas, retire suas pontinhas. Com o auxílio de um mandolim, fatie o legume finamente;
Fatias de pepino em uma peneira com sal por cima para desidratação.
Acomode as fatias em uma peneira e inicie o processo de desidratação, misturando bem o sal nas fatias, deixando-as escorrendo por aproximadamente 40 minutos;
Fatias de pepino para secar em uma peneira.
Agora, enxágue bem para retirar o excesso de sal. O ideal é dar uma apertada nas fatias de pepino com as mãos, sem forçar muito, para não quebrá-las, eliminando o máximo possível de água também. Deixe a água em uma tigela e reserve as fatias na peneira;
Leiteira com açúcar e vinagre dissolvidos.
Em uma panela pequena, adicione o açúcar e o vinagre. Leve ao fogo baixo e mexa até se dissolverem completamente;
Mistura despejada sobre as fatias de pepino reservadas.
Retire a panela do fogo e despeje a mistura sobre as fatias de pepino reservadas. Misture delicadamente para garantir que fiquem bem temperadas e absorvam o sabor da marinada;
Sunomono simples pronto para consumo, finalizado com gergelim.
Adicione gergelim, e o sunomono está pronto para ser servido. Consuma imediatamente ou tampe para armazenar na geladeira!