Receita de Sunomono simples

Modo de preparo

1. Ingredientes para a receita de sunomono simples.
2. Separe todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo do seu sunomono;
3. Pepino fatiado com auxílio de um mandolim.
4. Lave bem o pepino em água corrente para remover impurezas, retire suas pontinhas. Com o auxílio de um mandolim, fatie o legume finamente;
5. Fatias de pepino em uma peneira com sal por cima para desidratação.
6. Acomode as fatias em uma peneira e inicie o processo de desidratação, misturando bem o sal nas fatias, deixando-as escorrendo por aproximadamente 40 minutos;
7. Fatias de pepino para secar em uma peneira.
8. Agora, enxágue bem para retirar o excesso de sal. O ideal é dar uma apertada nas fatias de pepino com as mãos, sem forçar muito, para não quebrá-las, eliminando o máximo possível de água também. Deixe a água em uma tigela e reserve as fatias na peneira;
9. Leiteira com açúcar e vinagre dissolvidos.
10. Em uma panela pequena, adicione o açúcar e o vinagre. Leve ao fogo baixo e mexa até se dissolverem completamente;
11. Mistura despejada sobre as fatias de pepino reservadas.
12. Retire a panela do fogo e despeje a mistura sobre as fatias de pepino reservadas. Misture delicadamente para garantir que fiquem bem temperadas e absorvam o sabor da marinada;
13. Sunomono simples pronto para consumo, finalizado com gergelim.
14. Adicione gergelim, e o sunomono está pronto para ser servido. Consuma imediatamente ou tampe para armazenar na geladeira!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️