Suflê de queijo fácil

Reúna todos os ingredientes do bechamel;

Reúna todos os ingredientes do suflê;

Leve uma panela ao fogo médio, e derreta a manteiga;

Adicione a farinha, misture para não empelotar, e deixe-a cozinhar (cuidado para a farinha não dourar);

Acrescente o leite gradualmente e continue a mexer;

Tempere o molho com sal e noz-moscada, misture, e desligue o fogo;

Coloque as gemas, o queijo, misture, e reserve;

Em uma tigela, batas as claras em neve;

Junte as claras em neve ao molho e misture com cuidado, fazendo movimentos de baixo para cima;

Transfira o creme para uma forma pequena, untada e enfarinhada. Não encha tudo, deixe dois dedos sobrando;

Salpique queijo ralado por cima;

Em banho-maria, leve a forma ao forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 30 minutos, ou até que o suflê cresça e fique douradinho;

Agora é só servir. Bom apetite!