Suflê de chuchu simples

Reúna todos os ingredientes;

Leve uma panela ao fogo, derreta a manteiga, e refogue a cebola;

Adicione o alho, a pimenta-de-cheiro, o tomate e refogue até que a água liberada comece a secar;

Coloque o chuchu, o sal, a pimenta-do-reino, misture, e deixe os vegetais murcharem;

Transfira a mistura da panela para uma tigela, acrescente o cheiro verde, as gemas e mexa;

Junte a farinha de rosca, a farinha de trigo, o creme de leite, o queijo parmesão e misture;

Bata as claras em neve, adicione ao suflê, e misture com cuidado;

Transfira o suflê para um refratário que possa ir ao forno, salpique a mussarela ralada e o orégano, e asse-o em forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 40 minutos;

Agora é só servir. Bom apetite!