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Sagu invertido

Sagu invertido

Aprenda a fazer o famoso sagu invertido, feito com sagu de leite e uma deliciosa calda de vinho, que surpreende todo mundo que prova!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 xícara de chá de sagu (150 gramas)
5 xícaras de chá de água para cozinhar o sagu (1,2 litro)
1/2 xícara de chá de açúcar (100 gramas)
2 xícaras de chá de vinho seco ou suave (480 ml)
1 canela em pau
2 colheres de chá de amido de milho + 50 ml de água
1 vidro de leite de coco (200 ml)
300 ml de leite integral
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
1 caixa de leite condensado (395 gramas)
5 colheres de sopa de leite em pó

Modo de Preparo

1

Bancada com ingredientes.

2

Sagu invertido é a novidade da vez e, além de lindo, ele é uma delícia. Junte os ingredientes na mesa;

3

Panela com sagu e água.

4

Leve uma panela com água ao fogo alto e, quando ela estiver quente, adicione o sagu e cozinhe por cerca de 15 minutos;

5

Panela com açúcar, canela e vinho.

6

Enquanto isso, faça a calda de vinho! Em uma outra panela no fogo médio, junte o açúcar, a canela e o vinho de sua preferência. Misture e cozinhe por 5 minutos ou até ferver;

7

Panela com calda no ponto.

8

Dissolva o amido na água em um recipiente pequeno. Quando o vinho estiver fervendo, adicione a mistura de amido e continue mexendo por mais 3 minutos ou até a calda encorpar um pouco;

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Calda de vinho em uma jarra.

10

Após encorpar, desligue o fogo, reserve a calda;

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Sagu sendo lavado em uma peneira.

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Após cozinhar o sagu, escorra a água e lave-o bem em água corrente para retirar o excesso de sua viscosidade (líquido pegajoso);

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Panela com o sagu, o leite de coco, o leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.

14

Transfira o sagu cozido e lavado para uma panela grande. Junte o leite de coco, o leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Cozinhe por aproximadamente 25 minutos, mexendo constantemente;

15

Tigela com o sagu coberto com plástico.

16

Despeje o sagu em um recipiente para esfriar e cubra com plástico em contato para evitar que crie película;

17

Recipientes com sagu invertido.

18

Sirva o sagu em taças e despeje a calda fria por cima. Sirva e aproveite!

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