Receita de Raspadinha de mamão com gengibre

Modo de preparo

1. Numa panelinha, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio, sem mexer. Quando começar a ferver e o açúcar dissolver completamente, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para formar uma calda rala. Desligue o fogo e deixe amornar por 10 minutos.
2. No liquidificador, junte o mamão, a calda de açúcar, o gengibre e bata até ficar bem liso.
3. Transfira para um refratário de 26 cm x 16 cm. Leve ao freezer para congelar por, no mínimo, 8 horas (se preferir, prepare no dia anterior).
4. Para servir: retire o refratário do freezer e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos — assim fica mais fácil para raspar. Com um garfo, raspe a superfície congelada num único sentido para formar a granita. Sirva em copos ou taças.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️