Quiche de cebola caramelizada com queijo

Name: Quiche de cebola caramelizada com queijo
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; de 100 g de manteiga gelada; de 1 colher (sopa) de óleo; de ½ xícara (chá) de água gelada; de ½ colher (chá) de sal; de farinha de trigo para abrir a massa; de 3 cebolas; de 1 colher (sopa) de óleo; de 1 xícara (chá) de leite; de 1 xícara (chá) de creme de leite fresco; de 3 ovos; de 1 colher (sopa) de vinho do Porto (opcional); de ½ xícara (chá) de queijo roquefort em pedaços; de noz-moscada ralada na hora a gosto; de pimenta-do-reino moída na hora a gosto; de sal a gosto

Elegante, fácil de combinar e deliciosa. São muitos adjetivos que fazem deste preparo um sucesso de público, pode apostar. Não tem roquefort? Tudo bem, pode usar outro queijo, mas a cebola é essencial.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

100 g de manteiga gelada

1 colher (sopa) de óleo

½ xícara (chá) de água gelada

½ colher (chá) de sal

farinha de trigo para abrir a massa

3 cebolas

1 colher (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

3 ovos

1 colher (sopa) de vinho do Porto (opcional)

½ xícara (chá) de queijo roquefort em pedaços

noz-moscada ralada na hora a gosto

pimenta-do-reino moída na hora a gosto

sal a gosto

Modo de Preparo

Separe uma fôrma de quiche de 20 cm de diâmetro, de preferência antiaderente. Caso contrário, unte a fôrma com manteiga e polvilhe com farinha.

Descasque e corte as cebolas em metades. Corte cada metade em fatias finas. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio e regue com o óleo. Junte as cebolas, tempere com sal e vá mexendo com uma colher de pau, ou chacoalhando a frigideira num vaivém, até que fiquem douradas. Reserve.

Quiche de cebola caramelizada com queijo

Ingredientes

Modo de Preparo

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