Quibe assado
Nossa receita de quibe assado ganha um recheio de coalhada seca, que garante muita cremosidade ao preparo. Acompanhe o passo a passo.
Resumo Rápido: A receita de Quibe assado leva ingredientes-chave como 2 kg de carne moída (patinho), 500 gramas de trigo para quibe, 750 ml de água morna para hidratar o trigo para quibe, 300 gramas de manteiga e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Nossa receita de quibe assado ganha um recheio de coalhada seca, que garante muita cremosidade ao preparo. Acompanhe o passo a passo.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
Quais são os ingredientes para o Quibe assado?
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2 kg de carne moída (patinho)
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500 gramas de trigo para quibe
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750 ml de água morna para hidratar o trigo para quibe
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300 gramas de manteiga
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3 colheres de sopa de salsinha picada
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2 colheres de sopa de folhas de hortelã
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2 colheres de sopa de coalhada seca
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2 colheres de chá de pimenta-síria
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1/2 xícara de chá de nozes picadas
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1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
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2 colheres de sopa de sal
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1 cebola média (100 gramas)
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1 tomate sem pele e sem semente (100 gramas)
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2 dentes de alho
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2 colheres de sopa de óleo
Como fazer Quibe assado passo a passo?
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1
ingredientes reunidos para fazer quibe assado
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Separe os ingredientes para preparar esse quibe assado delicioso. Em uma vasilha, coloque o trigo para quibe e acrescente a água morna . Deixe hidratando enquanto faz os outros preparos da receita;
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cebola picada em cima de uma tábua
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Retire a pele e as sementes do tomate e pique em cubinhos. Descasque e pique a cebola em pedaços pequenos. Descasque e amasse o alho. Reserve;
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carne moída crua na frigideira
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Leve uma panela ao fogo médio e acrescente um fio de azeite. Coloque metade da carne moída (1 kg) e mexa para deixá-la soltinha. Frite a carne moída por cerca de 15 minutos ou até ela secar bem e começar a dourar;
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carne moída e cebola na frigideira
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Acrescente o alho, meia cebola picada, 1 colher de sopa de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos;
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carne moída refogada na frigideira
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Junte o tomate, a salsinha, a hortelã e 1 colher de chá de pimenta-síria. Mexa até o tomate desmanchar. Adicione as nozes e a coalhada seca. Desligue o fogo e reserve;
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manteiga clarificada na panela
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Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter completamente. Vai começar a formar um tipo de espuma branca por cima, com uma escumadeira, retire a espuma até que a manteiga derretida fique clarificada (limpinha). Reserve;
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trigo para quibe, carne moída e manteiga clarificada em um recipiente
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Em um recipiente seco, coloque o trigo hidratado (se for preciso, aperte-o com a mão para retirar o excesso de água). Adicione a carne moída crua (1 kg) e misture com as mãos. Acrescente 1 colher de sopa de sal, 1 colher de chá de pimenta-síria, o restante da cebola picada e metade da manteiga clarificada. Misture bem;
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assadeira untada com manteiga
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Use um pincel para untar com a manteiga clarificada um refratário de 35 x 24 cm que possa ir ao forno. Coloque metade da mistura de carne com trigo e espalhe bem com as mãos, apertando para formar uma camada uniforme e compactada no fundo;
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quibe montado na assadeira
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Coloque a carne moída frita por cima e espalhe bem. Aperte a carne para compactar e ficar unida com a carne de baixo. Coloque a outra metade da carne moída com trigo por cima do recheio, espalhando bem e apertando para formar uma camada homogênea;
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quibe cru na assadeira
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Com um pincel, passe um pouco da manteiga clarificada e alise com uma espátula. Utilize uma faca para fazer cortes superficiais na diagonal, dos dois lados, formando losangos. A faca deve entrar de leve na carne para que a manteiga possa permear o quibe;
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quibe cru untado com manteiga na assadeira
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Passe novamente com o pincel o restante da manteiga clarificada e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos. Ao retirar do forno, caso ainda tenha manteiga borbulhando nas laterais, espere por cerca de 4 minutos, pois a carne vai absorver a manteiga;
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quibe assado pronto
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Está pronto seu quibe assado. Decore com folhas de hortelã e sirva quentinho!
Perguntas Frequentes
Como fazer Quibe assado de forma fácil?
Para fazer Quibe assado, separe os ingredientes principais (como 2 kg de carne moída (patinho), 500 gramas de trigo para quibe, 750 ml de água morna para hidratar o trigo para quibe, 300 gramas de manteiga e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Quibe assado?
Os ingredientes básicos incluem 2 kg de carne moída (patinho), 500 gramas de trigo para quibe, 750 ml de água morna para hidratar o trigo para quibe, 300 gramas de manteiga e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Quibe assado?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.