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Quibe assado

Quibe assado

Quibe bom é quibe com recheio soltinho – nada de tijolão! Pode servir quente, frio e até congelar. Dica: não deixe de lado o tahine, tá? O molho faz toda a diferença.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
600 g de patinho moído
1 cebola
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
½ xícara (chá) de nozes picadas
3 colheres (sopa) de salsinha picada fino
1 colher (chá) de pimenta síria
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
600 g de patinho moído
1½ xícara (chá) de trigo fino (para quibe)
1 cebola
raspas e caldo de 1 limão
1½ xícara (chá) de folhas de hortelã
1 colher (chá) de pimenta síria
2 colheres (chá) de sal
3 cubos de gelo
azeite a gosto

Modo de Preparo

1

Retire a carne moída da geladeira e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes – a carne não pode estar gelada na hora de ir para a panela.

2

Se preferir, você pode preparar o recheio, reservar na geladeira e montar o quibe no dia seguinte.

3

Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte com azeite um refratário retangular de 30 cm x 24 cm (se preferir, utilize uma assadeira de borda alta).

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