Pretzel

Reúna todos os ingredientes;

Em um recipiente grande, coloque o leite, o fermento, misture e deixe descansar por 5 minutos;

Adicione o ovo, o açúcar, a manteiga e misture bem;

Gradualmente vá acrescentando a farinha de trigo e misturando;

Quando já estiver com uma boa quantidade de farinha, junte o sal e continue misturando;

Assim que a massa começar a ficar mais pesada, comece a misturar com as mãos;

Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por alguns minutos até ela não grudar mais nas mãos;

Corte a massa em pequenas porções de cerca de 80 gramas cada;

Boleie cada uma, disponha em uma forma polvilhada com trigo, cubra com um pano, leve para um lugar mais quente e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume;

Pegue uma bolinha e abra formando um rolinho fino;

Pegue as duas pontas e entrelace quatro vezes;

Junte as duas pontas na base e aperte bem;

Repita o processe com todas as bolinhas;

Disponha os pretzels em uma forma untada, enfarinhada, com espaço entre cada;

Em uma vasilha pequena, misture a água morna com o bicarbonato e pincele sobre cada massinha;

Finalize pincelando uma gema por cima de cada e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar bem;

Assim que eles estiverem prontos, retire do forno e pincele a manteiga derretida por cima de cada;

Para fazer um pretzel salgado, você pode polvilhar sal grosso;

Para fazer a versão doce, você pode polvilhar uma mistura de açúcar com canela em pó ou passar chocolate derretido por cima;

Agora é só servir. Bom apetite!