Pinhão cozido
Aproveite porque o pinhão só aparece na feira uma vez ao ano. Tem gostinho de festa junina, mas vale muito preparar para comer em casa. Para descascar, dá para usar um descascador específico, uma faquinha ou até comer direto da casca. Delícia, né?
Ingredientes
Modo de Preparo
Coloque os pinhões numa tigela grande, cubra com água e chacoalhe com as mãos para lavar bem e tirar toda a terra e as folhas que estiverem grudadas nas sementes. Retire os pinhões que ficarem boiando na água — eles não estão bons para cozinhar. Escorra a água e repita o processo.
Transfira os pinhões para a panela de pressão, cubra com 1,5 litro de água e tempere com o sal. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
Desligue o fogo e atenção: espere toda a pressão sair antes de abrir a tampa. Com a escumadeira, transfira o pinhão para uma tigela e sirva a seguir.