Pêssego em calda

Ingredientes para o pêssego em calda.

Escolha pêssegos nem tão maduros e muito menos totalmente verdes. Junte os demais ingredientes e aprenda a fazer esse doce delicioso;

Pêssegos descascados e sem cabinhos em uma tigela.

Com uma faca afiada, descasque os pêssegos e retire os cabinhos de todas as frutas;

Caramelo feito em uma panela.

Em uma panela média no fogo médio para baixo, coloque o açúcar e derreta até chegar em uma cor caramelada. Quando o branco do açúcar se transformar em um tom marrom-claro, está no ponto;

Panela com caramelo e água adicionada.

Adicione a água no caramelo com cuidado. O açúcar vai cristalizar imediatamente, então, reduza para o fogo mínimo, continue fervendo e mexendo até ele se dissolver de novo;

Pêssegos adicionados na calda de caramelo na panela.

Coloque os pêssegos na calda dissolvida e mantenha o fogo baixo ligado;

Pêssegos em processo de cozimento na calda de caramelo.

Após levantar fervura, continue cozinhando por aproximadamente 20 minutos, mexendo às vezes para a calda envolver em todo o pêssego;

Pêssegos em calda em um pote com um recipiente ao lado com uma porção servida.

Transfira para um recipiente e leve para a geladeira até ficar geladinho. Sirva o doce sozinho ou com creme de leite por cima!