Receita de Pêssego em calda

Modo de preparo

1. Ingredientes para o pêssego em calda.
2. Escolha pêssegos nem tão maduros e muito menos totalmente verdes. Junte os demais ingredientes e aprenda a fazer esse doce delicioso;
3. Pêssegos descascados e sem cabinhos em uma tigela.
4. Com uma faca afiada, descasque os pêssegos e retire os cabinhos de todas as frutas;
5. Caramelo feito em uma panela.
6. Em uma panela média no fogo médio para baixo, coloque o açúcar e derreta até chegar em uma cor caramelada. Quando o branco do açúcar se transformar em um tom marrom-claro, está no ponto;
7. Panela com caramelo e água adicionada.
8. Adicione a água no caramelo com cuidado. O açúcar vai cristalizar imediatamente, então, reduza para o fogo mínimo, continue fervendo e mexendo até ele se dissolver de novo;
9. Pêssegos adicionados na calda de caramelo na panela.
10. Coloque os pêssegos na calda dissolvida e mantenha o fogo baixo ligado;
11. Pêssegos em processo de cozimento na calda de caramelo.
12. Após levantar fervura, continue cozinhando por aproximadamente 20 minutos, mexendo às vezes para a calda envolver em todo o pêssego;
13. Pêssegos em calda em um pote com um recipiente ao lado com uma porção servida.
14. Transfira para um recipiente e leve para a geladeira até ficar geladinho. Sirva o doce sozinho ou com creme de leite por cima!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️