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Pepino em conserva

Pepino em conserva

Veja como fazer o pepino em conserva em casa, de forma fácil e acessível, para saborear deliciosos picles sempre que desejar!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
15 pepinos cornichon (350 gramas)
1 colher de sopa rasa de sal
1 colher de sobremesa rasa de açúcar
1 colher de sopa de pimenta-do-reino
1 folha de louro
3 rodelas de cebola (1 dedo de espessura)
2/3 de xícara de chá de vinagre (150 ml)
2/3 de xícara de chá de água (150 ml)
Água para o banho-maria

Modo de Preparo

1

Uma bancada com os ingredientes separados.

2

Reúna os ingredientes para fazer o pepino em conserva de forma prática e rápida, para degustar como um petisco ou acompanhamento;

3

Uma panela com água fervente esterilizando um pote de vidro e tampa.

4

Escolha um pote de vidro com fecho hermético. Para esterilizá-lo, coloque-o junto com a tampa em uma panela com água fervente e deixe no fogo alto por cerca de 15 minutos;

5

Um pote de vidro com sal, açúcar, folha de louro, cebola e pimenta-do-reino.

6

Após esterilizar, deixe o pote secar em cima de um pano limpo. Depois, coloque no fundo do pote o sal, o açúcar, a folha de louro, a cebola e a pimenta-do-reino;

7

Um pote de vidro com pepinos, sal, açúcar, folha de louro, cebola e pimenta-do-reino.

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Agora você já pode colocar os pepinos, começando pelos maiores, que ficarão no fundo do pote. Posicione-os na vertical e finalize com os pepinos menores por cima;

9

Um pote fechado com a mistura de todos os ingredientes da conserva.

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Complete 1/3 do pote com vinagre e o restante com a água até a borda, em temperatura ambiente. Feche bem o pote com a tampa e chacoalhe para dissolver os temperos;

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Um pote fechado com a conserva em uma panela com água, em banho-maria.

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Em uma panela alta, coloque água e leve no fogo alto para fazer o banho-maria. Assim que esquentar, já coloque o pote fechado dentro da panela. A água deve alcançar a tampa - acrescente mais água na panela, se necessário. Deixe por 10 a 15 minutos;

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Um pote com pepino em conserva.

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Armazene o pote na geladeira por 3 a 4 dias. Sirva seu pepino em conserva refrescante para acompanhar carnes e outros pratos. Bom apetite!

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