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Pavlova

Pavlova

Que tal aprender a preparar esta receita de pavlova? Uma receita simples e super bonita. Confira e aproveite!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
180 gramas de clara de ovos em temperatura ambiente (cerca de 6 claras)
1 e 1/2 colher de chá de vinagre branco
Baunilha a gosto
1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho
320 gramas de açúcar de confeiteiro (peneirado)
300 ml de creme de leite fresco (35% de gordura ou mais)
Essência de baunilha a gosto
3 colheres de sopa de iogurte natural
Fruta a gosto

Modo de Preparo

1

Reúna todos os ingredientes;

2

Bata as claras em neve em uma batedeira;

3

Ainda batendo, adicione o vinagre, a baunilha e bata até misturar;

4

Com a batedeira desligada, acrescente o amido de milho, o açúcar e volte a bater por 1 minuto;

5

Desligue, misture o que subiu pelas bordas da vasilha e volte a bater por mais 30 segundos. O ponto certo é um merengue bem branco, brilhante e denso;

6

O ponto certo é um merengue bem branco, brilhante e denso;

7

Separe uma assadeira baixa (sem bordas) antiaderente e unte com óleo (ou forre com papel manteiga e passe um pouco de óleo também);

8

Despeje a massa da pavlova na assadeira, deixando-a redonda. Modele o centro, para ficar com um bom espaço e bordas nas laterais;

9

Bata o creme de leite na batedeira até ficar mais cremoso;

10

Adicione a essência de baunilha, o iogurte, bata até ficar bem cremoso e com consistência (cuidado para não bater muito e formar manteiga);

11

Reserve o creme na geladeira por 1 hora;

12

Despeje o creme no centro da pavlova, com cuidado, e decore com frutas a seu gosto;

13

Agora é só servir. Bom apetite!

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