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Paella vegana

Paella vegana

Pronto para experimentar a paella vegana e ficar sonhando em repetir o prato? Confira a receita completa e teste hoje mesmo!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
¼ de xícara de chá de azeite de oliva extravirgem
1 cebola roxa picada
3 dentes de alho picados
2 e ½ xícaras de chá de arroz integral longo fino
3 xícaras de chá de água fervente
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açafrão em pó
1 xícara de chá de pimentão vermelho e amarelo cortado em tiras
½ xícara de chá de cenoura picada
¼ de brócolis
¼ de couve-flor
2 tomates cortados em cubos
50 gramas de shimeji salmão
50 gramas de shimeji preto

Modo de Preparo

1

Em uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite, doure metade da cebola e o alho por 1 minuto.

2

Adicione o arroz integral, metade da água, 1 pitada de sal e o açafrão. Aumente o fogo e espere a água ferver.

3

Diminua o fogo e tampe a panela.

4

Quando a água secar, acomode o arroz na lateral da panela, deixando o centro livre.

5

Adicione 1 colher de sopa de azeite e refogue os pimentões, a cenoura, o brócolis e a couve-flor.

6

Coloque o restante da água, misture bem com o restante dos ingredientes da panela.

7

Tampe a panela novamente e deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar.

8

Coloque o tomate e os cogumelos sobre a paella, aumente o fogo e adicione o resto do azeite.

9

Tampe a panela e deixe cozinhar pro mais ou menos 4 minutos, o arroz vai grudar um pouco no fundo da panela.

10

Está pronto para servir.

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receita de @veganodoquadradinho

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Para deixar a paella vegana ainda mais saborosa, você pode trazer outros temperos ao preparo, como a pimenta-do-reino branca e o chimichurri, mas fica a sua escolha, ok?! Agora, aproveite e vá conferir também as outras receitas veganas deliciosas que promete incrementar ainda mais o seu cardápio.

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