Ovos no purgatório
Le uova in purgatorio (Ovos no purgatório) na Itália, ovos e tomates viram huevos rancheiros no México ou shakshuka em Israel. Chame o prato como quiser! Mas não deixe de provar. As gemas moles, que explodem sobre o molho de tomate com pimentão, são na verdade um pedacinho do paraíso.
Resumo Rápido: A receita de Ovos no purgatório leva ingredientes-chave como 2 ovos, 1 lata de tomates pelados em cubos de 400g, ¼ de pimentão vermelho, ½ cebola e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Le uova in purgatorio (Ovos no purgatório) na Itália, ovos e tomates viram huevos rancheiros no México ou shakshuka em Israel. Chame o prato como quiser! Mas não deixe de provar. As gemas moles, que explodem sobre o molho de tomate com pimentão, são na verdade um pedacinho do paraíso.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
Quais são os ingredientes para o Ovos no purgatório?
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2 ovos
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1 lata de tomates pelados em cubos de 400g
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¼ de pimentão vermelho
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½ cebola
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1 dente de alho
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1 colher (sopa) de azeite
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½ colher (chá) de orégano seco
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1 pitada de pimenta calabresa seca
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sal a gosto
Como fazer Ovos no purgatório passo a passo?
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1
Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave, seque e corte 1/4 do pimentão - reserve o restante na geladeira para outra receita. Descarte as sementes e corte em cubos pequenos.
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2
Leve uma frigideira de 26 cm de diâmetro ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e junte a cebola e o pimentão. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos, até murchar. Junte o alho, tempere com a pimenta calabresa - cuidado para não exagerar, vá aos poucos! - e mexa por mais 1 minuto.
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3
Abaixe o fogo, junte o tomate pelado (com o líquido), misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho encorpar. Tempere com o orégano, sal e misture bem.
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4
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez. Com uma espátula, abra duas cavidades no molho e transfira os ovos com cuidado para não estourar a gema. Tempere cada um com uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
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5
Tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 3 minutos, até que as claras fiquem cozidas e as gemas permaneçam moles (se preferir as gemas cozidas, deixe cozinhar por mais tempo). Sirva a seguir com pão italiano.
Perguntas Frequentes
Como fazer Ovos no purgatório de forma fácil?
Para fazer Ovos no purgatório, separe os ingredientes principais (como 2 ovos, 1 lata de tomates pelados em cubos de 400g, ¼ de pimentão vermelho, ½ cebola e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Ovos no purgatório?
Os ingredientes básicos incluem 2 ovos, 1 lata de tomates pelados em cubos de 400g, ¼ de pimentão vermelho, ½ cebola e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Ovos no purgatório?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.