Ovo cozido
Como cozinhar ovo? Os três passos estão bem descritos aqui. O segredo de abrir o ovo e encontrar a gema do jeitinho que você quer (mole, cremosa ou dura) é cronometrar o tempo de cozimento.
Ingredientes
Modo de Preparo
Retire o ovo da geladeira alguns minutos antes de colocar para cozinhar — isso evita que a casca rache com o choque térmico.
Leve uma panela pequena com água ao fogo médio para ferver. Com a ajuda de uma colher, e com cuidado, mergulhe o ovo na água e abaixe o fogo — colocar o ovo com cuidado evita que ele bata no fundo da panela e trinque. Se preferir, com uma agulha, faça um furinho na base do ovo e adicione caldo de limão à água (isso ajuda a manter a casca do ovo sem rachaduras).
Agora é só contar os minutos:
Com uma colher, tire o ovo da panela e mergulhe numa tigela com água e gelo — além de cessar o cozimento, deixa o ovo morno e mais fácil para descascar.
Para descascar, role delicadamente o ovo sobre a tábua e vá puxando os pedacinhos de casca. Passe novamente o ovo na tigela com água para descartar qualquer casquinha que tenha sobrado. Sirva a seguir.