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Musse de limão-siciliano

Musse de limão-siciliano

Esta deliciosa musse de limão siciliano é aerada e azedinha na medida certa.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado (395 g)
raspas de 3 limões sicilianos
¾ de xícara (chá) de caldo de limão siciliano coado
3 claras de ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
½ pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (6 g)
⅓ de xícara (chá) de água filtrada morna
1 pitada de sal

Modo de Preparo

1

Num liquidificador, coloque o suco de limão, o leite condensado e o creme de leite, e bata até virar uma mistura lisa. Adicione metade das raspas de limão e pulse para misturar.

2

Coloque a água morna numa tigela, polvilhe a gelatina sem sabor e , com um batedor de arame, mexa até dissolver bem. Junte ao creme do liquidificador e pulse algumas vezes até incorporar toda a gelatina. Transfira a mistura para uma tigela grande e reserve.

3

Numa batedeira, bata as claras com uma pitada de sal até começarem a espumar. Junte o açúcar e bata até formar picos.

4

Passe as claras em neve para a tigela com o creme e, com uma espátula de silicone, incorpore toda a clara fazendo movimentos circulares de baixo para cima, delicadamente(deve resultar num creme liso e fofo, sem manchas brancas).

5

Transfira a musse para uma travessa bonita e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para gelar e firmar. Na hora de servir, polvilhe raspas de limão por cima.

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