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Mungunzá

Mungunzá

Um prato típico da culinária nordestina, este mungunzá fica com uma textura incrível e um sabor de dar água na boca. Veja a receita completa!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1/2 pacote de milho amarelo (250 gramas)
Água para demolhar o milho (500 ml)
Água quente até cobrir o milho (500 ml)
Água para cozinhar o milho
500 ml de leite integral
1 lata de leite condensado (395 gramas)
1/2 vidrinho de leite de coco (100 ml)
1 pau de canela
5 cravos-da-índia
1 pacote de coco ralado (50 gramas)
1 pitada de sal

Modo de Preparo

1

Uma bancada com os ingredientes separados.

2

Reúna os ingredientes para fazer um mungunzá fácil e cremoso;

3

Um recipiente contendo milho amarelo de molho.

4

Um recipiente contendo milho amarelo de molho na água quente.

5

No dia seguinte, ferva a água e coloque o milho em um recipiente de vidro. Despeje a água quente até cobrir e ficar 2 dedos acima, tampe e reserve por cerca de 1 hora;

6

Uma panela de pressão contendo milho amarelo coberto com água.

7

Escorra a água e transfira o milho para a panela de pressão. Coloque água até cobrir cerca de 3 dedos. Ligue o fogo médio e, quando pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 25 minutos;

8

Uma panela de pressão contendo milho cozido.

9

Desligue o fogo e coloque um garfo de baixo do pino para retirar a pressão e destampe a panela;

10

Uma panela contendo milho cozido, leite, leite condensado, coco ralado, sal, pau de canela, cravo e leite de coco.

11

Em uma panela grande, coloque o milho cozido, o leite, o leite condensado, o coco ralado, o sal, o pau de canela, o cravo e o leite de coco. Leve ao fogo médio e misture até começar a engrossar;

12

Um recipiente contendo mungunzá.

13

Após 20 minutos, desligue o fogo, transfira o mungunzá cremoso para uma travessa e sirva essa sobremesa delicioso. Bom apetite!

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