Molho branco (bechamel)
Clássico da culinária francesa, o molho bechamel nada mais é do que um molho branco feito com leite e engrossado com farinha e manteiga. O segredo para ele ficar delicioso é temperar com noz-moscada. E se empelotar: liquidificador nele!
Resumo Rápido: A receita de Molho branco (bechamel) leva ingredientes-chave como 1 litro de leite gelado, 3 colheres (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, ½ colher (chá) de sal e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Clássico da culinária francesa, o molho bechamel nada mais é do que um molho branco feito com leite e engrossado com farinha e manteiga. O segredo para ele ficar delicioso é temperar com noz-moscada. E se empelotar: liquidificador nele!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
Quais são os ingredientes para o Molho branco (bechamel)?
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1 litro de leite gelado
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3 colheres (sopa) de manteiga
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3 colheres (sopa) de farinha de trigo
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½ colher (chá) de sal
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noz-moscada ralada na hora a gosto
Como fazer Molho branco (bechamel) passo a passo?
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1
Numa panela média, leve a manteiga para derreter em fogo médio. Junte a farinha e mexa bem com uma espátula por 2 minutos — essa mistura, chamada roux, vai engrossar o molho.
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2
Adicione todo o leite gelado de uma só vez, misturando bem com o batedor de arame para dissolver a farinha e evitar que o molho fique com gruminhos. Aumente o fogo e mexa até ferver.
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3
Assim que ferver, abaixe o fogo e tempere com o sal e noz-moscada a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando com a espátula, até formar um molho mais espesso.
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4
Utilize a seguir ou transfira para um pote e deixe amornar antes de tampar e levar à geladeira (o molho pode ser armazenado por até 3 dias).
Perguntas Frequentes
Como fazer Molho branco (bechamel) de forma fácil?
Para fazer Molho branco (bechamel), separe os ingredientes principais (como 1 litro de leite gelado, 3 colheres (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, ½ colher (chá) de sal e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Molho branco (bechamel)?
Os ingredientes básicos incluem 1 litro de leite gelado, 3 colheres (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, ½ colher (chá) de sal e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Molho branco (bechamel)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.