Mocotó simples
Quer chamar os familiares para um almoço de domingo especial e não sabe o que fazer? Aposte nesse mocotó simples e surpreenda!
Resumo Rápido: A receita de Mocotó simples leva ingredientes-chave como 2 kg de mocotó limpo, 600 ml de água quente para cozinhar, 1/2 xícara de chá de vinagre (120 ml), 2 cebolas e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Quer chamar os familiares para um almoço de domingo especial e não sabe o que fazer? Aposte nesse mocotó simples e surpreenda!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
Quais são os ingredientes para o Mocotó simples?
-
2 kg de mocotó limpo
-
600 ml de água quente para cozinhar
-
1/2 xícara de chá de vinagre (120 ml)
-
2 cebolas
-
6 dentes de alho
-
1 talo de alho-poró
-
1 pimentão vermelho
-
1/2 colher de café de pimenta-calabresa
-
1/2 cenoura
-
1/2 ramo de alecrim
-
1 colher de sopa de extrato de tomate
-
1 lata de tomate pelado
-
1 colher de sopa de sal
-
1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino (ou a gosto)
-
1/4 de xícara de chá de cheiro-verde picado (ou a gosto)
-
2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou a gosto)
Como fazer Mocotó simples passo a passo?
-
1
Ingredientes reunidos para o preparo da receita.
-
2
Higienize a lata de tomate pelado e abra. Lave o alecrim e retire as folhas do ramo. Higienize o cheiro-verde e pique-o finamente. Junte todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo;
-
3
Ingredientes picados num prato.
-
4
Descasque e pique as cebolas em cubos. Faça o mesmo com os dentes de alho. Higienize o alho-poró e corte-o em tiras. Retire as sementes e partes brancas do pimentão e corte-o em cubos. Descasque a cenoura e pique em cubos pequenos;
-
5
Mocotó com água e vinagre na panela de pressão.
-
6
Em uma panela de pressão grande, coloque o mocotó, cubra com água e adicione o vinagre. Tampe a panela e leve ao fogo até pegar pressão. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos;
-
7
Mocotó reservado.
-
8
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente - ferventar o mocotó é importante para reduzir o excesso de gordura da cartilagem. Depois, abra a panela e escorra a água. Reserve o mocotó e lave a panela para preparar o refogado;
-
9
Ingredientes na panela para refogar.
-
10
Aqueça um pouco de azeite na panela de pressão, adicione o alho e frite por 1 minuto. Acrescente a cebola e a pimenta calabresa, e refogue por mais 1 minuto. Junte o alho-poró e refogue até começar grudar no fundo da panela, mexendo às vezes;
-
11
Refogado pronto na panela de pressão.
-
12
Em seguida, coloque o pimentão, a cenoura, as folhas de alecrim, o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e refogue até começar a caramelizar os ingredientes, mexendo de vez em quando;
-
13
Tomate pelado, mocotó e água adicionados na panela.
-
14
Depois, coloque o tomate pelado e amasse os pedaços com uma colher. Refogue por mais 1 minuto. Adicione o mocotó, a água quente até cobrir e misture bem;
-
15
Porção de mocotó retirada da panela com uma concha.
-
16
Prove o sabor e acerte o sal se necessário. Tampe a panela e, quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Após o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente;
-
17
Mocotó servido em um prato individual.
-
18
Abra a panela e finalize com cheiro-verde. Se quiser um caldo mais grosso, cozinhe com a panela aberta por mais uns 5 minutos. E está pronto. Sirva com arroz ou até mesmo com torradas!
Perguntas Frequentes
Como fazer Mocotó simples de forma fácil?
Para fazer Mocotó simples, separe os ingredientes principais (como 2 kg de mocotó limpo, 600 ml de água quente para cozinhar, 1/2 xícara de chá de vinagre (120 ml), 2 cebolas e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Mocotó simples?
Os ingredientes básicos incluem 2 kg de mocotó limpo, 600 ml de água quente para cozinhar, 1/2 xícara de chá de vinagre (120 ml), 2 cebolas e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Mocotó simples?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.