Mocotó fácil e rápido
Acesse e confira o prato perfeito para preparar em um almoço de domingo em família. Você vai deixar todo mundo com água na boca!
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes reunidos numa bancada.
Descasque e pique a cebola em cubos. Descasque os dentes de alho e amasse-os com um pouco de sal. Higienize o tomate e pique-o em cubos. Retire o couro do bacon e corte-o em tiras. Retire a pele da calabresa e corte-a em rodelas. Reúna todos os ingredientes na bancada;
Mocotó numa panela.
Coloque o mocotó em uma panela grande, cubra com água e adicione o vinagre. Leve ao fogo alto até ferver. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos - esse processo ajuda a eliminar o cheiro-forte do mocotó. Depois, escorra a água e reserve o mocotó;
Bacon, calabresa, cebola e alho numa panela.
Numa panela de pressão grande, coloque o bacon e frite até dourar. Depois, acrescente a calabresa e frite até começar a dourar. Adicione a cebola e o alho e frite por mais 3 minutos, mexendo às vezes;
Ingredientes adicionados na panela.
Em seguida, coloque o tomate e tempere com colorau e tempero baiano, misture bem. Acrescente o mocotó escorrido, as folhas de louro, cubra com água e misture. Tampe a panela e, quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por mais 40 minutos;
Panela com mocotó finalizado.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e ligue em fogo médio. Prove o sabor e acerte sal e temperos se necessário. Cozinhe por mais 5 minutos para apurar os sabores;
Mocotó servido em um prato com fatias de pão.
Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde. E está prontinho! Sirva esse prato com arroz e farinha. Bom apetite!