Receita de Manteiga ghee caseira

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes separados.
2. Reúna os ingredientes para fazer a famosa manteiga ghee, também conhecida como manteiga clarificada;
3. Um recipiente com um pano limpo por cima.
4. Prepare um recipiente com uma peneira por cima. Dentro dela, coloque um pano limpo dobrado ao meio. Caso não tenha, você pode substituir por um filtro de café;
5. Uma frigideira contendo cubos de manteiga.
6. Corte a manteiga em cubos e transfira para uma panela média ou frigideira - é importante serem de ferro, porque demoram mais para esquentar e mantém o calor uniforme. Ligue o fogo mais baixo do seu fogão e aguarde ela derreter uniformemente;
7. Uma frigideira contendo manteiga derretida.
8. Utilize uma colher e um tigela para retirar a espuma que for se formando na superfície da manteiga;
9. Quando a manteiga estiver completamente derretida, com aparência de azeite e alguns queimadinhos no fundo da panela, desligue o fogo;
10. Um recipiente com um pano limpo por cima, peneirando a manteiga derretida.
11. Despeje a manteiga no recipiente preparado com peneira e pano;
12. Um recipiente contendo manteiga ghee derretida.
13. Transfira a manteiga clarificada para um pote de vidro hermético e tampe quando esfriar. Reserve na geladeira e retire somente quando for consumir;
14. Um recipiente contendo manteiga ghee.
15. Sirva a manteiga ghee com os mais diversos acompanhamentos para o café da tarde ou da manhã. Aproveite e bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️